妈妈牌笋干土锅炖排骨

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se7en小莉
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每年回家过年回来带大包小包的，妈妈把家里几乎都给我搬空了，最爱的菠萝蜜干、爷爷种的竹笋妈妈给晒干的笋干、妈妈包的咸蛋黄海南特色肉粽。蕴含了妈妈对我的爱。

笋干土锅炖排骨的用料

肋排 500g 竹笋干 100g
蒜瓣 若干 花椒 若干
红辣椒干 若干 八角 2个
白酒 2茶碗 酱油 1茶碗
水 1茶碗 盐 2g
蚝油 1茶勺 葱段 若干
糖 1勺

笋干土锅炖排骨的做法

妈妈牌笋干土锅炖排骨的做法图解1

步骤1

排骨加花椒水开焯一下去骨血去腥、竹笋干以前热水泡好备用
妈妈牌笋干土锅炖排骨的做法图解2

步骤2

热油加入葱段、辣椒干、花椒、八角、蒜瓣爆香
妈妈牌笋干土锅炖排骨的做法图解3

步骤3

入排骨翻炒加入一勺白酒和蚝油、酱油
妈妈牌笋干土锅炖排骨的做法图解4

步骤4

加入竹笋干翻炒入糖一勺
妈妈牌笋干土锅炖排骨的做法图解5

步骤5

翻炒片刻，转盛入土锅中，加入2茶碗白酒、1茶碗酱油、1茶碗水大火开锅后转小火炖1小时
妈妈牌笋干土锅炖排骨的做法图解6

步骤6

入味的排骨和笋干

笋干土锅炖排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-03

©本菜谱的做法由 se7en小莉 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 午餐 酸 香

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