枣糕

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梵萫你个小镇镇

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自己一直以来都很喜欢吃枣糕，听闻姐姐会做，就去学了来，自己做了几次，改良了一下，感觉很好吃，在这里和大家分享一下。

枣糕的用料

枣泥 250g	低筋面粉 250g
红糖 150g	鸡蛋 6个
食用油 100g	泡打粉 1g
白芝麻适量	小苏打 5g
核桃碎适量

枣糕的做法

步骤1

枣泥是提前煮好的（做法：枣洗净去蒂放入锅中枣水比例1:2，大约50分钟左右煮软之后去核，不喜欢吃枣皮的也可以把枣皮剥了。）煮软的枣泥一般是不会很硬的，如果要觉得硬了拿刀再切一切就好了。

步骤2

核桃打碎

步骤3

面粉中加入小苏打和泡打粉搅匀

步骤4

枣泥加入鸡蛋搅匀

步骤5

加入红糖食用油搅匀（红糖尽量不要有结块的）

步骤6

将混合后的低筋粉筛入搅拌好的枣泥中并加入核桃碎搅匀。

步骤7

搅拌好之后在上面撒上一些白芝麻之后放入加了油纸的烤盘中150度中层上下火40分钟。（由于烤箱不同，所需要的时间也可能会有些许差别，请大家注意。）（我忘了放白芝麻了

步骤8

枣糕烤好之后切块，晾凉之后再放入保鲜袋中系住。不易放在较热的地方。

枣糕的烹饪技巧

1.泡打粉和小苏打加入低筋粉中一定要搅拌均匀。 2.枣泥最好煮完再去核，我第一次做的时候就是先去核再煮，麻烦不说，枣里的甜香味全煮到水里了，跟枣汁似的可甜了，最后自己全给喝了。 3.我比较喜欢吃枣泥，所以有时候放300g，比较甜，最少的话200g也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-03

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分类：小吃一家三口烤无水印甜

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