日式芋头泥包

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实际日式红豆泥是比较正宗的，因为家人不爱红豆就改芋头泥。

日式芋头泥包的用料

高筋面粉 170g 低筋面粉 30g
细砂糖 18g 奶粉 15g
黄油 15g 盐 3g
水 125g 干酵母 3g
芋头泥 根据自己喜欢可多科少 白糖 这部分是放芋头泥的，根据自身喜欢下

日式芋头泥包的做法

步骤1

芋头去皮切片。锅里放水，把芋头隔水蒸，根据芋头片的薄厚。可用筷子戳芋头判断熟了没有。

步骤2

蒸好后的芋头放温，用菜刀碾压成芋头泥（一定要放温压）

步骤3

锅里放油，把芋头泥放锅里，然后下糖，喜欢甜的多下，不喜欢的少下，根据自身喜好下。翻炒均匀。出锅放凉备用

步骤4

除黄油芋头泥外其它材料搅拌均匀，和成面团到舒展。然后加入黄油，揉到出膜。（一定要出膜）

步骤5

把揉好的面团，进行发酵，发酵一个多钟，具体是发酵到原面团的两倍大，发好的面团用手指戳一个小洞不回弹
日式芋头泥包的做法图解6

步骤6

把发酵好的面团排气，可用擀面杖擀，也可用揉面。然后把排好气的面团分成几块小的面团第二次发酵，发酵二十分钟

步骤7

把芋头泥分成几分。和面团数量一样（馅厚皮薄，还是馅少皮厚都是很好吃的。和个人喜欢馅少皮厚）

步骤8

把发酵好的面团捏成圆形，捏的过程是中间厚两边薄。放入芋头泥。然后收口备用

步骤9

托盘用烘焙纸盖着。把收到口的面团，口朝下放入烤箱发酵到比原面团的一到一点半大就可以

步骤10

烤箱预热190度，面包表面喷一点水，如果要美观可在中间放芝麻，我的是刚好家里没有芝麻

步骤11

面包表面盖上烘焙纸，找个干净的烤盘，往下轻轻压一下，一定要轻压。压大力就完了哈
日式芋头泥包的做法图解12

步骤12

预热好后放入烤箱中下层烤18度左右就好了。
日式芋头泥包的做法图解13

步骤13

烤好后，在烤箱放置5到10分钟焖下再拿出，不马上拿出要不凉后皮皱一点（如图）
日式芋头泥包的做法图解14

步骤14

拿出放凉就可享用了

日式芋头泥包的烹饪技巧

看起来好像很麻烦，细看几遍就能知道其实步骤很简单。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-04

©本菜谱的做法由 百一爱厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 日本料理 外国菜 烤 蒸

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