排骨烧鲍鱼

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其实是第一次做鲍鱼，带着些许忐忑竟也做出似模似样的佳肴来！给自己加油吧！

排骨烧鲍鱼的用料

鲍鱼 200克 排骨 200克
冰糖 少许 姜片 若干
干香茅 若干 香料豆 若干
油盐 适量 大葱 一根
蒜瓣 若干 料酒 适量
生抽 适量 美极鲜 适量
耗油 少许

排骨烧鲍鱼的做法

排骨烧鲍鱼＃舌尖上的春宴＃的做法图解1

步骤1

大葱、蒜瓣、生姜切好备用
排骨烧鲍鱼＃舌尖上的春宴＃的做法图解2

步骤2

鲍鱼洗净去除内脏，排骨洗净备用。
排骨烧鲍鱼＃舌尖上的春宴＃的做法图解3

步骤3

将排骨焯水去血，想现在去腥的话可以加入姜片。
排骨烧鲍鱼＃舌尖上的春宴＃的做法图解4

步骤4

放适量油炒葱姜蒜，煸香。
排骨烧鲍鱼＃舌尖上的春宴＃的做法图解5

步骤5

倒入排骨一起翻炒，直至排骨两面金黄色。
排骨烧鲍鱼＃舌尖上的春宴＃的做法图解6

步骤6

加入鲍鱼，鲍鱼肉嫩翻炒幅度轻点，然后加入料酒和生抽。
排骨烧鲍鱼＃舌尖上的春宴＃的做法图解7

步骤7

再加入干香茅和香料豆。焖煮待收汁。
排骨烧鲍鱼＃舌尖上的春宴＃的做法图解8

步骤8

干香茅和香料豆是我从东南亚带回来的，如果你不喜欢东南亚口味，可以放去八角和桂皮。
排骨烧鲍鱼＃舌尖上的春宴＃的做法图解9

步骤9

收汁后加入少许的耗油，尝尝咸淡。我放作料都是正好，所以没有需要加盐。根据个人口味可以加胡椒之类，我喜欢吃食物的原味，所以这道菜基本没有用上油和鸡精。好了，分享到此，大家赶紧行动吧。

排骨烧鲍鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-05

©本菜谱的做法由 爱厨巨蟹 编写，未经授权不得转载

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