椰蓉吐司

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冰清一色
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椰蓉就是椰丝和椰粉的混合物，做美食的人们都喜欢用它来做糕点、 月饼、面包等的馅料，或者撒在面包的表面，来增加口味和装饰。很多人都非常喜欢椰子的味道，想当年去三亚旅游，喝新鲜的椰汁，感觉好喝的不得了，还有各种椰子加工的小食品，也是要多美味就有多美味，返程的时候带给亲朋好友最多的也是椰子系列的美食。 　　但是在北方想吃新鲜椰子制作的美食，那是真正的奢望，每次馋椰味的美食，就只能用椰蓉或者椰粉替代了.椰蓉可以说和面包是绝配，椰蓉吐司也是非常经典的一款哦，深受大家的喜爱，唯一的缺点就是太香浓了，吃起来停不下来，怕胖！

椰蓉吐司的用料

中种面团：高筋面粉420克、 420克 酵母 3克
天然酵母 60克 鲜奶 260克
　椰蓉馅：椰蓉 50克 　椰蓉馅：糖粉 15克
　椰蓉馅：全蛋 25克 　椰蓉馅：奶粉 10克
椰蓉馅：黄油 12克 主面团：高粉 180克
鸡蛋 1个 黄油 50克
酵母 3克 盐 6克
白砂糖 80克 鲜奶 45克

椰蓉吐司的做法

椰蓉吐司的做法图解1

步骤1

制作椰蓉馅，把椰蓉馅所有材料混合拌匀即可
椰蓉吐司的做法图解2

步骤2

制作中种面团，把中种面团所需材料，放入干净盆中，揉成面团，放入冰箱冷藏16小时以上使用，把中种面团撕成小块，和主面团除黄油之外所有材料放入盆中，搅拌至扩展阶段，加入黄油揉至完全阶段。面团放入干净盆中盖上保鲜膜发酵至2倍左右 。
椰蓉吐司的做法图解3

步骤3

发好后排气按需要分割4份，每份285克左右，滚圆，中间醒发15-20分钟
椰蓉吐司的做法图解4

步骤4

面团擀开，抹上一层椰蓉
椰蓉吐司的做法图解5

步骤5

卷起面团。
椰蓉吐司的做法图解6

步骤6

如图中间切开，露出椰蓉馅
椰蓉吐司的做法图解7

步骤7

放入吐司盒中。放入温暖处继续发酵，控制温度35-38度之间
椰蓉吐司的做法图解8

步骤8

发酵至吐司盒9分大，表面刷牛奶、蛋液均可
椰蓉吐司的做法图解9

步骤9

烤箱180度，烤45-50分钟左右即可，如表面上色请盖锡纸，烤好后放晾网上晾凉，装入保鲜袋或者保鲜盒子中密封，室温保存。

椰蓉吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-05

©本菜谱的做法由 冰清一色 编写，未经授权不得转载

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