红薯面窝~

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武汉的小吃众多，最喜欢的除了豆皮就是各种面窝了，有那种最普通的面窝，还有苕（红薯）面窝，藕面窝，虽然说油炸的不能经常吃，每次看到都想买来吃，尤其是苕面窝，两块钱一个虽说不贵，但是那一锅油不知道炸了多少次了，想想还是自己炸着吃，这不为了吃到面窝，买了炸面窝勺子，正好家里买了红薯，说炸就炸，一出锅就干掉了一个。

红薯面窝的用料

红薯 600克 盐 适量
生姜末 适量 洋葱末 适量
面粉 适量 水 适量
榨油 适量 十三香 适量
胡椒粉 少许

红薯面窝的做法

红薯面窝~#舌尖上的春宴#的做法图解1

步骤1

准备好原料，红薯洗净去皮切小块，洋葱切末，生姜切末。
红薯面窝~#舌尖上的春宴#的做法图解2

步骤2

这就是炸面窝的勺子，中间鼓起，背后形成一个小窝装，所以炸好的东西都叫窝，红薯（苕）面窝，藕面窝，还有原味面窝就是只有黄豆和一定比例的大米泡好磨成浆和面粉、水调料配好的面糊放入勺子中炸熟的面窝。
红薯面窝~#舌尖上的春宴#的做法图解3

步骤3

红薯块中放入洋葱末，生姜末。
红薯面窝~#舌尖上的春宴#的做法图解4

步骤4

放入胡椒粉，十三香，盐。
红薯面窝~#舌尖上的春宴#的做法图解5

步骤5

放入面粉。
红薯面窝~#舌尖上的春宴#的做法图解6

步骤6

加水调成偏干的红薯面糊。
红薯面窝~#舌尖上的春宴#的做法图解7

步骤7

铁锅烧热放油。
红薯面窝~#舌尖上的春宴#的做法图解8

步骤8

大概5、6成热的时候把面窝勺子放入油锅中预热。
红薯面窝~#舌尖上的春宴#的做法图解9

步骤9

预热好的勺子取出，放入适量红薯面糊铺满勺子，放入油锅中炸。
红薯面窝~#舌尖上的春宴#的做法图解10

步骤10

红薯面窝定型后就可以从勺子中脱离出来，继续炸下一个，直到把红薯面糊炸完 这点红薯面糊炸了7个红薯面窝。
红薯面窝~#舌尖上的春宴#的做法图解11

步骤11

炸好的面窝捞出用吸油纸吸取多余油分就可以享用了。
红薯面窝~#舌尖上的春宴#的做法图解12

步骤12

成品图
红薯面窝~#舌尖上的春宴#的做法图解13

步骤13

成品图
红薯面窝~#舌尖上的春宴#的做法图解14

步骤14

成品图
红薯面窝~#舌尖上的春宴#的做法图解15

步骤15

成品图

红薯面窝的烹饪技巧

没有这个勺子，可以在平底锅中放油小火煎熟也一样美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-06

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分类： 一人食 甜 家常菜 保肝补血 下奶

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