南阳特色之四季豆蒸面条

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徐少硕
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南阳位于中原之腹地，沃野千里，一马平川，小麦亩产千斤，且无公害！由小麦之所产面粉所做的面食，劲道十足！事故，本人从小喜爱面食，尤其是对蒸面条情有独钟，蒸面条又称卤面、焖面！

四季豆蒸面条的用料

四季豆 350克 猪肉 300克
干辣椒 3个 蒜 三个
料酒 1汤匙 生抽 1汤匙
盐 适量 姜 适量
面条 400g 十三香 适量
青椒 3个 花椒茴香 若干

四季豆蒸面条的做法

南阳特色之四季豆蒸面条的做法图解1

步骤1

先把买回来的湿面条上锅蒸七八分熟，目的是方便以后闷的时间短！如果不想蒸的话，那就最后放面条的时候要多闷十来分钟哦！
南阳特色之四季豆蒸面条的做法图解2

步骤2

然后在蒸面条的时候，我们准备食材！
南阳特色之四季豆蒸面条的做法图解3

步骤3

开始炒菜，热锅放油。放入肥肉，先炒一会，待油出的差不多了就放进瘦肉，放一些料酒，然后翻炒几下，放入姜蒜，花椒茴香，让后在放入洗干净的四季豆，加入盐、十三香，酱油等调味品，翻炒均匀，微波炉的话，200℃就够了，液化气，那就中火！翻炒几分钟，放入青椒！
南阳特色之四季豆蒸面条的做法图解4

步骤4

然后加入适量的清水
南阳特色之四季豆蒸面条的做法图解5

步骤5

把之前已经蒸好的面条放到菜上面！大火闷五分钟！
南阳特色之四季豆蒸面条的做法图解6

步骤6

待汤汁浓缩干净，就开锅，搅拌均匀即可享受美食了！

四季豆蒸面条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-06

©本菜谱的做法由 徐少硕 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 河南菜 中国菜 家常味 炒

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