红烧鸡翅根

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不知道是不是因为受春困秋乏的影响，最近总是想做和想吃些清淡简单的饭菜。家人说我“吃饭不积极，思想有问题。”肉菜里我觉得鸡肉就算是清淡的了，不知道有没有人和我志同道合。鸡肉肉质嫩，易熟易入味，只是简单的烹饪就很美味。今天用最简单传统的做法，做了一道鸡翅根，好吃得连汤没剩。

红烧鸡翅根的用料

鸡翅根 8个 冰糖 1小把
食用油 少许 盐 2克
老抽 3勺 葱花 适量
姜片 适量 开水 适量

红烧鸡翅根的做法

红烧鸡翅根#舌尖上的春宴#的做法图解1

步骤1

锅中放水，水开后放入鸡翅根，煮3分钟左右，捞出。
红烧鸡翅根#舌尖上的春宴#的做法图解2

步骤2

另起锅，锅中放少许油，放入冰糖，小火，直至冰糖化成水状，颜色变黄。（图片是我放水熬的，效果不是很好，放油的没拍照片，用这个代替了）
红烧鸡翅根#舌尖上的春宴#的做法图解3

步骤3

放入鸡翅根，翻炒，放入葱花和姜片炒匀。
红烧鸡翅根#舌尖上的春宴#的做法图解4

步骤4

加入开水，没过鸡翅根。
红烧鸡翅根#舌尖上的春宴#的做法图解5

步骤5

加入盐和老抽，盖上盖子中小炖20分钟左右。汤剩得不多时，大火收汁，建议汁不要收得过多，因为汤汁拌饭也很美味的。
红烧鸡翅根#舌尖上的春宴#的做法图解6

步骤6

盛盘。

红烧鸡翅根的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-08

©本菜谱的做法由 泥鳅的美食厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 炖 香 咸

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