无油发面饼，空心饼，可以夹万物

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夏已尽，秋已至，今天立秋了～又要贴秋膘了，刚减下去的膘又要慢慢贴回来了～ 无油发面饼，空心饼，可以夹万物哦～
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无油发面饼的用料

小麦面粉 适量 酵母 适量
白糖

无油发面饼的做法

无油发面饼，空心饼，可以夹万物的做法图解1

步骤1

揉面。面粉里加入酵母，一小勺白糖，帮助酵母发酵，适量温水。面尽量揉得软一些，做出来的饼更柔软。然后揉成表面光滑的面团。
无油发面饼，空心饼，可以夹万物的做法图解2

步骤2

然后切成小段
无油发面饼，空心饼，可以夹万物的做法图解3

步骤3

撒上面粉，按成小饼。
无油发面饼，空心饼，可以夹万物的做法图解4

步骤4

上下擀两下，左右再擀两下，基本就成饼了。
无油发面饼，空心饼，可以夹万物的做法图解5

步骤5

盖上保鲜膜，发酵。
无油发面饼，空心饼，可以夹万物的做法图解6

步骤6

面饼明显变蓬了，拿起来也有种轻飘飘的感觉，就是发酵好了。
无油发面饼，空心饼，可以夹万物的做法图解7

步骤7

平底锅，不用放油，大火，烧到锅冒烟了，放入小饼。
无油发面饼，空心饼，可以夹万物的做法图解8

步骤8

勤翻面，大概两三秒就要翻一下。如果锅冒烟太大，适当关小点火，但还是要保证中火，火太小了，会不鼓起来，不空心的。所以全程要保持中大火，高温。鼓起来，基本就熟了，再煎起锅粑更好看，更香。去图片基本就好了。
无油发面饼，空心饼，可以夹万物的做法图解9

步骤9

这是刚出锅的成品。
无油发面饼，空心饼，可以夹万物的做法图解10

步骤10

饼弄开后里面就是这样，空心的。
无油发面饼，空心饼，可以夹万物的做法图解11

步骤11

想怎么夹，就怎么夹了。里面先抹点豆瓣酱更香哈
无油发面饼，空心饼，可以夹万物的做法图解12

步骤12

孩子说这样才好吃

无油发面饼的烹饪技巧

想要鼓起来空心，几点注意事项： 1.面要发到位 2.火不能小，锅够热，温度够高 3.勤翻面
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-08

©本菜谱的做法由 请回答8685 编写，未经授权不得转载

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