葱烧蘑菇

精品

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花青柔懿

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这是一道快手家常菜，不仅简单，而且蘑菇营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品，对于喜欢素食的人来说，是非常好的选择。

葱烧蘑菇的用料

口蘑 150克	蟹味菇 150克
白玉菇 150克	葱段（5厘米左右） 3节
葱末 5克	蒜末 5克
香菜末 5克	食用油 15克
蚝油 5克	酱油 10克
清水 100克	淀粉 15克
盐适量

葱烧蘑菇的做法

步骤1

将蘑菇去根清洗干净；

步骤2

将洗净的蘑菇切成2厘米左右的小块儿；

步骤3

将清水与淀粉混合均匀，调成芡汁备用；

步骤4

将葱末、蒜末与香菜末混合拌匀，备用；

步骤5

炒锅中加入食用油；

步骤6

放入准备好的葱段，小火慢煎；

步骤7

当煎出葱香味、葱段变成焦黄色，取出葱段；

步骤8

在葱油中直接倒入切好的蘑菇；

步骤9

待炒出少量汤之后，加入蚝油、酱油和适量盐；

步骤10

当蘑菇成熟后，加入调好的淀粉芡汁，大火收汁；

步骤11

关火后加入拌好的葱末、蒜末与香菜末；

步骤12

装盘即可。

葱烧蘑菇的烹饪技巧

1、除了菜谱列出的食材，香菇、草菇等都可以放入其中； 2、蘑菇的味道非常鲜美，不要提前水焯，会破坏鲜味； 3、淀粉芡汁根据出汁量酌情加入，不要一次性全部倒入，薄薄的包裹即可； 4、不喜欢香菜、大蒜的小伙伴，可以不放，味道一样好的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-09

©本菜谱的做法由花青柔懿编写，未经授权不得转载

花青柔懿

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