芒果班戟

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若愚娘
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新买了不粘平底锅，冰箱里还有半盒奶油，老爸又买了几个大芒果，不做芒果班戟等什么？

芒果班戟的用料

淡奶油 100克 白砂糖 35克（10克打发奶油，25克做饼皮）
低粉 40克 玉米淀粉 20克
牛奶 200克 鸡蛋 1个
蛋黄 1个 黄油 15克
芒果 一个

芒果班戟的做法

芒果班戟的做法图解1

步骤1

淡奶油放10克糖打发。
芒果班戟的做法图解2

步骤2

低粉和玉米淀粉称重。
芒果班戟的做法图解3

步骤3

粉类过筛到碗里，加100克牛奶搅拌均匀。
芒果班戟的做法图解4

步骤4

一个鸡蛋和一个蛋黄加25克糖搅拌均匀。
芒果班戟的做法图解5

步骤5

加100克牛奶搅拌均匀。
芒果班戟的做法图解6

步骤6

和刚才的低粉牛奶糊混合搅拌均匀。
芒果班戟的做法图解7

步骤7

黄油隔水加热成液态。
芒果班戟的做法图解8

步骤8

倒入刚才的混合饼糊搅拌均匀。
芒果班戟的做法图解9

步骤9

过筛一次，放冰箱冷藏15分钟。
芒果班戟的做法图解10

步骤10

不粘平底锅小火加热，舀一大勺饼糊，晃动锅体摊开成圆形。
芒果班戟的做法图解11

步骤11

等饼皮起泡，离火，趁热揭掉，放入盘子中。等锅晾凉再摊下一张。摊好的饼皮可以叠放，不会粘在一起。
芒果班戟的做法图解12

步骤12

饼皮晾凉的功夫，准备芒果。刀紧贴果核从两边各片出一大块。对半切开。
芒果班戟的做法图解13

步骤13

拿一玻璃杯，杯沿贴果皮分离果肉。
芒果班戟的做法图解14

步骤14

如图。
芒果班戟的做法图解15

步骤15

切成块。
芒果班戟的做法图解16

步骤16

饼皮正面朝下，中间放适量奶油，再放一块芒果，最后用奶油覆盖。
芒果班戟的做法图解17

步骤17

两边叠起。
芒果班戟的做法图解18

步骤18

两头也叠起。
芒果班戟的做法图解19

步骤19

成品。

芒果班戟的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-09

©本菜谱的做法由 若愚娘 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 拌 冻 甜 冰箱

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