嫩白菜炒老腊肉

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一道道的作品后面，是一篇篇不为人知的故事

嫩白菜炒老腊肉的用料

腊肉 200克 白菜 300克
盐 2克 味精 1克

嫩白菜炒老腊肉的做法

嫩白菜炒老腊肉的做法图解1

步骤1

白菜是孩子爸爸公司繁殖户送的，感恩感恩 说是没有粗纤维，口感比较好 直接运到北京卖，本地不卖，北京的兄弟姐妹好啊，好东西都跑你们那里了 特意拍了照片，看看哪里不一样？
嫩白菜炒老腊肉的做法图解2

步骤2

白菜像这样从中间划开，切段 准备葱段
嫩白菜炒老腊肉的做法图解3

步骤3

老腊肉 特意选了瘦肉比较多的一段 肉皮那儿比较好吃，劲道
嫩白菜炒老腊肉的做法图解4

步骤4

腊肉切薄片，用了一多半 讲究的朋友可以把腊肉放在沸水里焯一遍
嫩白菜炒老腊肉的做法图解5

步骤5

切好的白菜淘洗，沥干水份
嫩白菜炒老腊肉的做法图解6

步骤6

爆炒葱段 干辣椒，蒜，姜什么的也可以根据自己的喜好放入
嫩白菜炒老腊肉的做法图解7

步骤7

放入白菜颠炒几下后放适量食盐 因为白菜沥干了水份，不立马放食盐加速白菜水份流出的话，锅内会太干燥 食盐不要放太多，腊肉里含的有盐分
嫩白菜炒老腊肉的做法图解8

步骤8

白菜水份淅出后放入腊肉继续颠炒 出锅前放入适量味精调味
嫩白菜炒老腊肉的做法图解9

步骤9

腊肉咸咸的，香香的，肉皮那块儿比较劲道 白菜软软的，口感怡人，确实没有太多纤维感 其他的目前没觉得有什么不同 可能营养素要高一些，毕竟属于科学种植 感恩感恩，辛苦种菜，送给我们
嫩白菜炒老腊肉的做法图解10

步骤10

你好 我是漫妮妈，河南省人，国家高级营养师 专注美食，坚持原创，定期更新快手菜谱，偶尔更新宝宝辅食菜谱，新增功能菜谱 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我 2017，惟愿有你们陪伴我在豆果的每分每秒，见证我的坚持和成长 我在路上，感谢你始终在陪伴 今日头条作者:王小姐的美食日记

嫩白菜炒老腊肉的烹饪技巧

讲究的朋友可以沸水焯洗一下腊肉，干净又去除多余盐分，时间不可太久 白菜要稍微沥干水份，有一点水也没太大关系 带皮的腊肉比较劲道 白菜像图片那样切，杆子和叶子分布比较均匀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-09

©本菜谱的做法由 漫妮滴漂亮妈妈 编写，未经授权不得转载

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