草莓、芒果蛋糕卷

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蛋糕卷好吃又方便

草莓芒果蛋糕卷的用料

低粉 40克 鸡蛋 2只
玉米油 20克 牛奶 30克
砂糖 40克 淡奶油 100克
砂糖 50克 芒果、草莓 适量

草莓芒果蛋糕卷的做法

草莓、芒果蛋糕卷#我的烘焙不将就#的做法图解1

步骤1

把材料准备好
草莓、芒果蛋糕卷#我的烘焙不将就#的做法图解2

步骤2

将蛋黄与蛋白分别打卂入2个盆子，蛋黄加糖稍微打至糖融化，无需打发，缓缓加入玉米油、牛奶搅拌均匀至乳化
草莓、芒果蛋糕卷#我的烘焙不将就#的做法图解3

步骤3

加入过筛的低粉，划圈搅拌，以免打出面筋
草莓、芒果蛋糕卷#我的烘焙不将就#的做法图解4

步骤4

蛋白进行打发，砂糖分3次加入蛋白（装蛋白盆子要无水无油）
草莓、芒果蛋糕卷#我的烘焙不将就#的做法图解5

步骤5

蛋白不要打太硬，这样就好
草莓、芒果蛋糕卷#我的烘焙不将就#的做法图解6

步骤6

取打好的蛋白糊三分之一与蛋黄糊搅拌
草莓、芒果蛋糕卷#我的烘焙不将就#的做法图解7

步骤7

把刚刚搅拌好的面糊倒入蛋白中，搅拌融合
草莓、芒果蛋糕卷#我的烘焙不将就#的做法图解8

步骤8

把面糊倒入8寸正方形模具内
草莓、芒果蛋糕卷#我的烘焙不将就#的做法图解9

步骤9

轻轻震动几下，震破表面大气泡
草莓、芒果蛋糕卷#我的烘焙不将就#的做法图解10

步骤10

根据自己的烤箱温度，烘焙时间大概160度20分钟左右，烘焙时间到了以后拿出来
草莓、芒果蛋糕卷#我的烘焙不将就#的做法图解11

步骤11

倒出来
草莓、芒果蛋糕卷#我的烘焙不将就#的做法图解12

步骤12

芒果切丁
草莓、芒果蛋糕卷#我的烘焙不将就#的做法图解13

步骤13

淡奶油加砂糖打发
草莓、芒果蛋糕卷#我的烘焙不将就#的做法图解14

步骤14

抹上蛋糕上
草莓、芒果蛋糕卷#我的烘焙不将就#的做法图解15

步骤15

卷起来放入冰箱3小时以上
草莓、芒果蛋糕卷#我的烘焙不将就#的做法图解16

步骤16

可以装饰一下

草莓芒果蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-09

©本菜谱的做法由 Wu吴小厨 编写，未经授权不得转载

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