迷你西瓜吐司

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用豆浆做的吐司，调了红、绿2种颜色做成西瓜形状！

西瓜吐司的用料

高粉 250克 酵母(干) 3克
鸡蛋 30克 豆浆 145克
盐 3克 黄油 25克
砂糖 25克 蔓越莓干粉 10克
红曲粉 5克 抹茶粉 5克
百香果果酱 少许 黄油 少许

西瓜吐司的做法

迷你西瓜吐司#我的烘焙不将就#的做法图解1

步骤1

面包桶内先放入豆浆、鸡蛋液、再放盐、糖，再加入面粉，中间放酵母
迷你西瓜吐司#我的烘焙不将就#的做法图解2

步骤2

面团成型后加入黄油继续揉至扩展阶段
迷你西瓜吐司#我的烘焙不将就#的做法图解3

步骤3

把大面团分3份，2小1大，大的里面加入红曲粉和蔓越莓干粉揉成红色，1个小的加入抹茶粉揉成绿色，3个面团都揉到可以拉薄膜状
迷你西瓜吐司#我的烘焙不将就#的做法图解4

步骤4

将面团放入盆中盖上保鲜膜，进行基础发酵
迷你西瓜吐司#我的烘焙不将就#的做法图解5

步骤5

发酵至2倍大排气松驰15分钟，先把白色的面团擀开成长条状
迷你西瓜吐司#我的烘焙不将就#的做法图解6

步骤6

红色的面团搓成圆柱型，放在白色上，然后包起来成圆柱形
迷你西瓜吐司#我的烘焙不将就#的做法图解7

步骤7

再把绿色的面团擀长，把前面的圆柱形包起来
迷你西瓜吐司#我的烘焙不将就#的做法图解8

步骤8

圆形模具里刷上一层黄油，把整好的面胚放入模具里，盖上盖子放在温暖处2次发酵45分钟
迷你西瓜吐司#我的烘焙不将就#的做法图解9

步骤9

烤箱预热180度，烤35分钟，脱模
迷你西瓜吐司#我的烘焙不将就#的做法图解10

步骤10

彻底冷却后切片，再用百香果果酱、籽装饰一下即可

西瓜吐司的烹饪技巧

方子里的豆浆可以用牛奶、水代替，3个面团的大小可以随意点，2个小的一样大，剩下的就是大的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-10

©本菜谱的做法由 麦子老妈 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 吐司 烤 甜 西点

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