蜜汁锡纸烤排骨

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排骨，肉质鲜嫩，富含优质蛋白质，给生长发育中的宝宝吃最合适了。做过了糖醋排骨、粉蒸排骨、红烧排骨……，家有烤箱，何不做个健康美味的烤排骨呢？

锡纸烤排骨的用料

肋排 750克 盐 适量
料酒 少许 生抽 适量
蚝油 少许 黑胡椒粉 少许
蜂蜜 一大勺

锡纸烤排骨的做法

蜜汁锡纸烤排骨#我的烘焙不将就#的做法图解1

步骤1

肋排截成七八厘米长的小段，清洗干净沥水，加少许料酒、适量盐、生抽、蚝油、黑胡椒粉抓匀，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏过夜。
蜜汁锡纸烤排骨#我的烘焙不将就#的做法图解2

步骤2

烤箱开200度，预热5分钟。裁一张烤盘两倍大的锡纸，如图放置，把排骨一块块夹上去，放好。剩下腌制的汤汁里加入一大勺蜂蜜，拌匀待用。
蜜汁锡纸烤排骨#我的烘焙不将就#的做法图解3

步骤3

把上面的锡纸盖上，四周折叠密封，用牙签固定好。放进烤箱中层，200度，上下火，烤20分钟。
蜜汁锡纸烤排骨#我的烘焙不将就#的做法图解4

步骤4

取出来，打开锡纸，里面有大量汁水。把排骨夹到烤架上，两面刷上蜜汁。
蜜汁锡纸烤排骨#我的烘焙不将就#的做法图解5

步骤5

把烤架放入烤箱，下面放进烤盘，防止油烤出滴到发热管上，再烤15分钟。
蜜汁锡纸烤排骨#我的烘焙不将就#的做法图解6

步骤6

见金黄焦脆，取出。
蜜汁锡纸烤排骨#我的烘焙不将就#的做法图解7

步骤7

外脆里嫩，味美多汁，健康好美味。
蜜汁锡纸烤排骨#我的烘焙不将就#的做法图解8

步骤8

成品图。

锡纸烤排骨的烹饪技巧

第一次包裹锡纸烤，是锁住排骨内部水分，使口味不柴；第二次在烤架上烤是收干排骨表面水分，让它外壳焦脆。烤箱可能温度不同，时间自行调节，见排骨外表焦香即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-11

©本菜谱的做法由 doreen2015 编写，未经授权不得转载

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