姜撞奶

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最近甜品店里的姜撞奶很火，于是就在网上看了些配方，自己试着做了。。

姜撞奶的用料

姜汁 20克 全脂奶粉 25克
砂糖（或者红糖30克） 20克 开水（90℃） 185克

姜撞奶的做法

姜撞奶的做法图解1

步骤1

生姜一大颗清洗后去皮，听长辈们说姜皮上火（这里是两颗的量感觉多了）
姜撞奶的做法图解2

步骤2

去皮切块，越小越好。因为我是放原汁机里打汁的。。姜有纤维切大了难搅拌
姜撞奶的做法图解3

步骤3

取汁后分量。一碗大概20克
姜撞奶的做法图解4

步骤4

将糖和奶粉放入杯子用90度开水冲泡。
姜撞奶的做法图解5

步骤5

泡好的牛奶要马上冲入姜汁中。。勿搅拌
姜撞奶的做法图解6

步骤6

冲好后盖上盖子闷十五分钟就可以吃了
姜撞奶的做法图解7

步骤7

这是做好的姜撞奶，外观象酸奶，又象豆腐脑。。

姜撞奶的烹饪技巧

奶粉一定要是全脂奶粉不然听说做不出来的。。因为我没全脂鲜牛奶。所以用了奶粉。有全脂鲜奶的朋友可直接用鲜奶煮熟放至80度冲泡。。姜汁是纯的，不能放水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-11

©本菜谱的做法由 九山烘焙料理 编写，未经授权不得转载

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