开放式三明治

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三明治做起来简单快手，但又不失营养。可以搭配的食材有很多，蔬菜，肉类，蛋类，再加上主食面包。配上一杯牛奶，果蔬汁或水果一起食用，营养更全面。面包低油低脂低糖，加入了麦麸，核桃和蔓越莓干，更符合现代人健康，瘦身的饮食理念。

开放式三明治的用料

面包：高粉 250克 面包：绵白糖 15克
面包：盐 1.5克 面包：酵母 2.5克
面包：玉米油 15克 面包：鸡蛋 一个
面包：牛奶 125克 面包：麦麸 20克
面包：奶粉 10克 苦菊 一朵
鸡蛋 一个 火腿 一块
西红柿 半个 山药 一根
面包：核桃 40克 面包：蔓越莓 30克

开放式三明治的做法

开放式三明治#美的女王节#的做法图解1

步骤1

除了核桃和蔓越莓干，将所有的材料放入面包桶内。
开放式三明治#美的女王节#的做法图解2

步骤2

用一个和面程序和一个面包程序，提示音响起后放入切碎的核桃和蔓越莓干。
开放式三明治#美的女王节#的做法图解3

步骤3

面团和到扩展阶段。
开放式三明治#美的女王节#的做法图解4

步骤4

盖上湿布，放在温暖的地方进行第一次发酵。第一次发酵至原来的2.5倍大。
开放式三明治#美的女王节#的做法图解5

步骤5

取出面团排气，将面团平均分成小份，面团的大小可以根据自己的喜好来分。
开放式三明治#美的女王节#的做法图解6

步骤6

将面团揉匀，团成圆形，醒五分钟之后擀开呈椭圆形状。
开放式三明治#美的女王节#的做法图解7

步骤7

两头往中间折叠，形成一个三折。
开放式三明治#美的女王节#的做法图解8

步骤8

再次对折，捏紧收口，整理成一个橄榄形状。
开放式三明治#美的女王节#的做法图解9

步骤9

放入烤盘，进行第二次发酵。我的第二次发酵是在烤箱中进行的，烤箱中放一碗热水，自然发酵。
开放式三明治#美的女王节#的做法图解10

步骤10

二次发酵至原来的1.5倍大，烤箱中层180度热风，十八分钟左右。
开放式三明治#美的女王节#的做法图解11

步骤11

面包冷却之后切成厚片。
开放式三明治#美的女王节#的做法图解12

步骤12

150度在烤箱中烘烤四-五分钟。
开放式三明治#美的女王节#的做法图解13

步骤13

烘烤面包的时候准备：苦菊，西红柿和火腿片。
开放式三明治#美的女王节#的做法图解14

步骤14

煎一个鸡蛋，可以撒少许盐，滴几滴生抽调味。
开放式三明治#美的女王节#的做法图解15

步骤15

面包片上依次摆放苦菊，山药，西红柿，鸡蛋和火腿。（山药记住提前蒸熟哟）
开放式三明治#美的女王节#的做法图解16

步骤16

再搭配橙子和核桃，营养更全面。
开放式三明治#美的女王节#的做法图解17

步骤17

好吃看得见。
开放式三明治#美的女王节#的做法图解18

步骤18

我做的是一个人的份量，如果人口多的话，食材一定要加倍。集健康，美容，瘦身，养颜为一体的早餐，你也可以试试看。

开放式三明治的烹饪技巧

在烤制面包的时候，如果表面上色后就要加盖锡纸，防止面包表层变黑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-12

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