软面包

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宫氏家常菜
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软面包的用料

高筋面粉 200g 淡奶油 60g
细砂糖 20g 耐高糖酵母 2.5g
盐 2g 黄油 25g
熟芝麻 适量 全蛋液 1个
水 50g

软面包的做法

软面包的做法图解1

步骤1

将面粉、奶油、水、酵母、白糖、盐、蛋液的2/3混合，揉成光滑的面团，我没有揉成手套膜那样，大概揉了20分钟的样子，拉扯有膜就好
软面包的做法图解2

步骤2

将面团放在温暖处发酵，我家里恒温20度左右发酵了快两个小时，用手按下去洞口不回缩就可以了
软面包的做法图解3

步骤3

将面团倒在案板上揉出气泡，并分成8-9份的小剂子
软面包的做法图解4

步骤4

将面团揉圆，放在烤盘上，中间留出一定的空隙，以免二次发酵膨胀过大
软面包的做法图解5

步骤5

将面团盖上湿布放在烤箱里发酵，烤盘下可以放碗清水，大概发酵30-40分钟，面团发酵至原来的1.5倍大
软面包的做法图解6

步骤6

发酵完成后取出面团，这时候烤箱上下管180预热
软面包的做法图解7

步骤7

在面团表面刷上剩余的蛋液，撒上熟芝麻活着麦片
软面包的做法图解8

步骤8

180度中层10分钟然后转到170度再烤10分钟
软面包的做法图解9

步骤9

就可以出锅了，非常软，有入口即化的感觉，加了淡奶油奶味超浓的

软面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-12

©本菜谱的做法由 宫氏家常菜 编写，未经授权不得转载

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