凉拌猪头皮

精品
6.6万 浏览 337 收藏
收藏
瑗瑗baby
瑗瑗baby 瑗瑗baby
＋ 关注


猪头皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪头皮肉蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。 功效：健脾养脾、养胃健胃、补气益气、提高免疫力、增强记忆力、滋阴补阴、开胃消食、抗衰老。 补充胶原蛋白：猪头皮中富含胶原蛋白，常食可以保持皮肤弹性，起到美容养颜，延缓衰老的功效。 今天我做了份凉拌的猪头皮，凉拌的口感令人吃了也不容易腻口，消脂解腻。毕竟猪头皮的蛋白含量比较高，所以肥胖者或减肥人士就不宜多吃哦

凉拌猪头皮的用料

猪头皮 1/2个 姜 1块
香叶 2片 桂皮 1小块
陈皮 1块 花椒粒 3g
干红辣椒 1个 蒜苗 1颗
生抽 30ml 老抽 20ml
盐 5g 葱姜料酒 10ml
冰糖 20g 生抽 20ml
白醋 30ml 麻油 5ml
清水 适量

凉拌猪头皮的做法

凉拌猪头皮#美的女王节#的做法图解1

步骤1

准备好材料
凉拌猪头皮#美的女王节#的做法图解2

步骤2

将猪头皮洗净后放入锅中，加入姜块焯去血沫
凉拌猪头皮#美的女王节#的做法图解3

步骤3

倒去血沫后锅里加入适量清水，放入猪皮和生抽、老抽、香料、盐、冰糖、蒜苗搅拌均匀后开火煮沸腾后转中火慢煮30分钟（中间要多翻面）
凉拌猪头皮#美的女王节#的做法图解4

步骤4

取出猪头皮放凉
凉拌猪头皮#美的女王节#的做法图解5

步骤5

切皮后淋入白醋、生抽、麻油（喜欢蒜末的也可以加些蒜末）
凉拌猪头皮#美的女王节#的做法图解6

步骤6

完成
凉拌猪头皮#美的女王节#的做法图解7

步骤7

近看
凉拌猪头皮#美的女王节#的做法图解8

步骤8

肥而不腻
凉拌猪头皮#美的女王节#的做法图解9

步骤9

好吃
凉拌猪头皮#美的女王节#的做法图解10

步骤10

不错哦

凉拌猪头皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-13

©本菜谱的做法由 瑗瑗baby 编写，未经授权不得转载

凉拌猪头皮的其他做法更多

上传我做的这道菜

凉拌猪头皮的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 凉拌猪头皮#美的女王节#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 凉拌猪头皮#美的女王节#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活