小青菜炒鸡蛋

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活捉一枚小吃货
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一日之计在于晨，民以食为天，所以早餐最重要，青菜加蛋营养更丰富！老公上班辛苦，没有吃早餐的习惯，但我想让他身体好，明白早餐的重要性，就要多多做好吃的，诱惑他的胃口哈哈！这道菜少油少料，味道清淡，营养均衡很适合早餐吃呢。原打算再放点牛肉，这样就更均衡了呢，但是时间紧迫，就没放了，小伙伴也可以试试哟！

小青菜炒鸡蛋的用料

小青菜 一把 胡萝卜 小半根
鸡蛋 2个 清水 10g
葱蒜 适量 食用油 适量

小青菜炒鸡蛋的做法

小青菜炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

洗净小青菜，倒入热水，撒些盐泡小会，保持颜色新鲜
小青菜炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

切好葱蒜，胡萝卜；鸡蛋打入碗中，放些盐搅匀；青菜控水沥干
小青菜炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

起锅热油，倒入蛋液，成型后出锅备用（鸡蛋热嫩点就好）
小青菜炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

放入葱蒜，爆香后放入胡萝卜丁，炒至八分熟倒入青菜，翻炒，视情况倒些热水；放入十三香（因早餐要清淡，所以我没有放酱油，我家买的酱油味太重）
小青菜炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

放入鸡蛋，搅开翻炒，最后倒入几点香油搅匀出锅

小青菜炒鸡蛋的烹饪技巧

1蛋液里和青菜泡水时，尽量多放一点盐，这样出锅时就不需要放盐了。 2这道菜炒时要快，因鸡蛋是炒好的，青菜要热水烫后也稍熟了，所以尽量快炒，这样可以保持营养不流失，味道鲜美，还省时快捷！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-13

©本菜谱的做法由 活捉一枚小吃货 编写，未经授权不得转载

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