蚬子汤

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蚬子和螺蛳一样，都是作为水乡人吃方面的一种爱物而存在的，仿佛那就是天生的吃物，且怎么着也吃不完。河蚬是一种淡水贝类，外壳或呈黄绿色、棕黄色，或呈黑褐色。河蚬营养丰富，内脏可同食，故人体很容易吸收河蚬所含有的钙、铁、碘等元素，是高蛋白质低脂肪的食物。据有关专家测定，每100克蚬肉含蛋白质15克，脂肪仅3克，还含有多种维生素、碳水化合物和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质。有较高的药用价值和食用功效。

蚬子汤的用料

蚬子 800g 姜片 2片
盐 适量 料酒 2勺
青蒜叶 少许 猪油 半勺
白胡椒粉 少许

蚬子汤的做法

蚬子汤#美的女王节#的做法图解1

步骤1

买回的蚬子用清水浸泡，我家喜欢在水里滴几滴香油
蚬子汤#美的女王节#的做法图解2

步骤2

多次搓洗蚬子外壳，彻底洗净捞出
蚬子汤#美的女王节#的做法图解3

步骤3

锅中加入适量的清水后放入蚬子和姜片
蚬子汤#美的女王节#的做法图解4

步骤4

煮开后撇去浮沫
蚬子汤#美的女王节#的做法图解5

步骤5

加点料酒
蚬子汤#美的女王节#的做法图解6

步骤6

加点盐调味即可
蚬子汤#美的女王节#的做法图解7

步骤7

大碗中加半勺猪油、白胡椒粉和青蒜叶
蚬子汤#美的女王节#的做法图解8

步骤8

把蚬子汤盛入碗里
蚬子汤#美的女王节#的做法图解9

步骤9

好鲜美呀！

蚬子汤的烹饪技巧

蚬子很容易熟，看见开口了就熟了，如果煮不开的就是泥蚬子扔掉，时间不要煮太久不然蚬肉会老
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-13

©本菜谱的做法由 麦子老妈 编写，未经授权不得转载

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