香菇鸡肉焖饭

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Coco婷婷
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米饭和食材一起焖，味道可比直接浇在上面好吃。

香菇鸡肉焖饭的用料

鸡肉 450g 大米 1碗
香菇 3-6个 长豆角 100g
土豆 1个 生姜 1块
葱 1根 生抽 2匙
老抽 3-5滴 盐 适量
蒜头 5瓣 食用油 适量
料酒 25ml 耗油 1匙
胡椒粉 少量

香菇鸡肉焖饭的做法

香菇鸡肉焖饭的做法图解1

步骤1

鸡肉洗干净，斩块，装在碗里。
香菇鸡肉焖饭的做法图解2

步骤2

锅里加水，鸡肉放入锅里。水开后再煮2分钟。撇去浮沫，捞出鸡肉用清水洗干净。装碗里。
香菇鸡肉焖饭的做法图解3

步骤3

腌制鸡肉：把生抽、生姜片、料酒、耗油、盐和胡椒粉加入装鸡肉的碗里，用手抓匀。腌制10分钟。
香菇鸡肉焖饭的做法图解4

步骤4

准备材料：长豆角掰小段洗干净，土豆去皮洗干净，生姜洗干净切片，泡发后的香菇切片，葱白切断，葱叶切末，分别装在碗里备用。
香菇鸡肉焖饭的做法图解5

步骤5

油锅加热，蒜米倒入锅里翻炒出香味。
香菇鸡肉焖饭的做法图解6

步骤6

倒入腌制好的鸡肉，翻炒一会。
香菇鸡肉焖饭的做法图解7

步骤7

加入生姜片和葱白，翻炒均匀。
香菇鸡肉焖饭的做法图解8

步骤8

加入豆角，翻炒一会。
香菇鸡肉焖饭的做法图解9

步骤9

倒入土豆，翻炒一会。
香菇鸡肉焖饭的做法图解10

步骤10

加生抽、老抽，炒匀。
香菇鸡肉焖饭的做法图解11

步骤11

倒入香菇片，翻炒均匀。
香菇鸡肉焖饭的做法图解12

步骤12

加入清水或者是泡发香菇的水，炒一会后，加盐。炒匀。
香菇鸡肉焖饭的做法图解13

步骤13

锅里加米，淘洗干净。
香菇鸡肉焖饭的做法图解14

步骤14

把炒锅里的食材转移去电饭锅里。盖上锅盖，摁住煮饭键煮饭。
香菇鸡肉焖饭的做法图解15

步骤15

饭煮熟后，打开锅盖，撒上葱花和蒜米。盖上锅盖，继续焖10分钟。
香菇鸡肉焖饭的做法图解16

步骤16

出锅盛碗。

香菇鸡肉焖饭的烹饪技巧

米和水的比例大概是1：1.2，水不要放太多了，不然煮出来的米饭粘糊糊的影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-13

©本菜谱的做法由 Coco婷婷 编写，未经授权不得转载
分类： 烩饭 焖饭 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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