超滑的葡挞

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瓦斯78
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葡挞的用料

淡奶油 75g 纯牛奶 75g
糖 30g（不想太甜可以下20g） 炼奶 10g
初生蛋（30g一个） 3个（拿2个全蛋一个蛋黄，因为初生蛋，蛋黄比较大，用普通蛋，直接拿2个蛋黄行了） 这里是6个葡挞水的量

葡挞的做法

步骤1

所有奶品加糖，微火化开糖粒，放凉。

步骤2

鸡蛋和一个蛋黄搅拌好，倒入放凉的奶里。（这时我们可以把烤箱预230度，5-10分钟都行）
超滑的葡挞的做法图解3

步骤3

过筛最少2次，倒入挞皮里八分满（我都是倒满满的，是不是好贪心）
超滑的葡挞的做法图解4

步骤4

放入烤箱烤25分钟就行了。

葡挞的烹饪技巧

大家一定觉得为什么要开那么大的温度吧！我也是后来听朋友讲才知道的，因为葡挞皮黄油较多，一进去就要用高温才能把油锁住，温度低烤出的葡挞全是油，还不够酥脆。我这个酥到掉渣
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-13

©本菜谱的做法由 瓦斯78 编写，未经授权不得转载

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