一次解锁两种蛋挞！五彩虾盏+葡挞，太爽啦

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吴妈厨房

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新年聚餐怎么少得了美味又好看的美食？ ✨五彩虾盏✨ 这道菜端上桌绝对被夸！挞皮酥酥的，虾肉Q弹，蔬果清甜，颜值还特别高。
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一次解锁两种蛋挞的用料

五彩虾盏：对虾 400克	混合蔬果粒 1小碗
蛋挞皮 9个	蒜末 1勺
香葱 1根	橄榄油 1勺
料酒 1勺	黑胡椒盐适量
盐和鸡精少许	胡椒粉少许
葡挞：蛋挞皮 12个	牛奶 130克
炼乳 15克	奶油 90克
细砂糖 25克

一次解锁两种蛋挞的做法

步骤1

蛋挞皮解冻后，用叉子在底部扎些小孔，放入卡士蒸汽烤箱中，温度180℃时间15分钟，期间打开“风机”模式受热更均匀。取出放凉。

步骤2

蔬果粒焯水后捞出沥干。

步骤3

鲜虾冷藏20分钟更好去壳。留9只去壳留尾巴，其余虾肉切丁，用料酒和胡椒粉腌一会儿。

步骤4

锅热油，爆香蒜末和葱花，加入虾丁、虾仁和蔬果粒翻炒到变色。

步骤5

用料酒和胡椒粉. 用黑胡椒盐、少许盐和鸡精调味，再炒2分钟。

步骤6

把炒好的馅料装入烤好的蛋挞皮，放上带尾虾仁，送回烤箱180℃再烤5分钟即可。

步骤7

蛋挞皮提前取出解冻（若独立包装可不解冻）。牛奶加糖搅拌至融化，加入蛋黄拌匀。

步骤8

倒入淡奶油和炼乳，搅拌均匀就是蛋挞液。蛋挞皮放入烤盘，倒入蛋挞液至8分满。

步骤9

放入烤箱180℃烤20分钟（喜欢焦糖色可调至200℃）即可。期间记得打开“风机”模式。二道美食用这台蒸汽烤箱就能搞定，轻松又开心！你们也快试试吧～

一次解锁两种蛋挞的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-03-02 · 江苏省

©本菜谱的做法由吴妈厨房编写，未经授权不得转载

分类：户外野炊/露营/野餐下午茶炒拌腌

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