韩酱鸡翅五花肉

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韩酱鸡翅五花肉的用料

鸡中翅 8个 五花肉 100克
韩国辣酱 30克 韩式泡菜 120克
料酒 一汤匙 姜 四片
白糖 适量

韩酱鸡翅五花肉的做法

韩酱鸡翅五花肉的做法图解1

步骤1

鸡中翅洗净擦干表面水分，对半切开，五花肉切3mm的厚片。
韩酱鸡翅五花肉的做法图解2

步骤2

鸡翅放入容器中，放料酒和韩国辣酱、两片姜，拌匀腌制20分钟。
韩酱鸡翅五花肉的做法图解3

步骤3

把空锅烧热（这步测试电磁炉的升温速度，我把火力打到8，真的很快几乎30秒左右锅子就已经很热了）。
韩酱鸡翅五花肉的做法图解4

步骤4

倒入一点油（不需要太多，因为五花肉煸炒后会出一部分油），放姜片和五花肉不断煸炒到肉表面变色。（电磁炉的操作界面很方便，手指轻轻滑过即可）。
韩酱鸡翅五花肉的做法图解5

步骤5

倒入腌制好的鸡翅翻炒到表皮收紧（电磁炉的火力在煎炒过程中表现比较满意，感觉温度稳定并且基本无噪音）。
韩酱鸡翅五花肉的做法图解6

步骤6

放入泡菜，加一点点白糖，一起翻炒半分钟。
韩酱鸡翅五花肉的做法图解7

步骤7

倒入一小碗清水，大火煮开。
韩酱鸡翅五花肉的做法图解8

步骤8

加盖转中火焖煮10分钟左右至鸡翅酥烂。
韩酱鸡翅五花肉的做法图解9

步骤9

开盖，转大火收浓汁水即可（这一步电磁炉表现比较给力，升温到7或8，很快就能完成收汁的步骤）。

韩酱鸡翅五花肉的烹饪技巧

1.鸡翅腌制前用厨房纸巾拭干表面水分，这样才能在腌制的时候让味道容易进入。 2.这道菜里的五花肉不要切太薄，稍有点厚度经得起煮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-14

©本菜谱的做法由 德国米技的厨房 编写，未经授权不得转载

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