低卡健康紫薯欧包

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紫薯只是蒸着吃有些太单调，不如试着加入到欧包里，让面包更加的健康。

紫薯欧包的用料

高筋面粉 500g 糖 50g
酵母粉 10g 水 150ml
鸡蛋 1个 初榨橄榄油 30g
盐 2g 紫薯 100g
干粉 少许

紫薯欧包的做法

低卡健康紫薯欧包#我的烘焙不将就#的做法图解1

步骤1

准备150ml温水倒入50g糖、2g盐和10g酵母搅拌均匀，准备一个盆倒入500g高筋面粉
低卡健康紫薯欧包#我的烘焙不将就#的做法图解2

步骤2

倒入鸡蛋和橄榄油，然后倒入酵母水进行和面
低卡健康紫薯欧包#我的烘焙不将就#的做法图解3

步骤3

将面团在室内发酵2小时至2倍大，如果室温比较低，可以在底部放一盆温水
低卡健康紫薯欧包#我的烘焙不将就#的做法图解4

步骤4

将面团进行排气后，分成6份，盖上保鲜膜松弛15分钟
低卡健康紫薯欧包#我的烘焙不将就#的做法图解5

步骤5

将面团整形后，在上面铺上一层紫薯后，卷成橄榄形或圆形，继续醒发半小时
低卡健康紫薯欧包#我的烘焙不将就#的做法图解6

步骤6

然后在上面用刀进行割刀，刷上蛋液，撒上干粉，将烤箱预热180°C，中层烤制20分钟，观察上色的程度。
低卡健康紫薯欧包#我的烘焙不将就#的做法图解7

步骤7

成品图
低卡健康紫薯欧包#我的烘焙不将就#的做法图解8

步骤8

成品图
低卡健康紫薯欧包#我的烘焙不将就#的做法图解9

步骤9

成品图

紫薯欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-14

©本菜谱的做法由 polaris滴食记 编写，未经授权不得转载

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