清炒菜苔

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菜苔含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。今天去市场买了一点儿菜苔，好嫩啊，做了一道清炒菜苔，很好吃哦，小清新的味道！现在正是吃菜苔的季节，喜欢的朋友们赶紧做起来吧！

清炒菜苔的用料

菜苔 500克 蒜瓣 5粒
生姜 1块 干辣椒 1个
花椒 3粒 盐 1勺
鸡精 少许

清炒菜苔的做法

清炒菜苔的做法图解1

步骤1

菜苔用剪刀剪成小段儿（也可以用菜刀切！），清洗干净后，放在淡盐水中浸泡5分钟，再沥干水分备用！
清炒菜苔的做法图解2

步骤2

锅烧热倒入适量的油，放入蒜瓣，生姜，花椒，干辣椒炒出香味儿！
清炒菜苔的做法图解3

步骤3

放入沥干水份的菜苔翻炒均匀！
清炒菜苔的做法图解4

步骤4

菜苔炒蔫后，加入一勺盐翻炒均匀！
清炒菜苔的做法图解5

步骤5

把菜苔继续翻炒至菜苔熟了即可！（菜苔杆儿有点儿粗，要稍微多煮一会儿，菜苔煮软即可！）
清炒菜苔的做法图解6

步骤6

起锅前加入少许鸡精翻炒均匀即可！
清炒菜苔的做法图解7

步骤7

成品图
清炒菜苔的做法图解8

步骤8

成品图
清炒菜苔的做法图解9

步骤9

成品图

清炒菜苔的烹饪技巧

菜苔洗净后要用淡盐水浸泡一会儿，把里面的小虫子全部泡出来！菜苔不要煮的时间太长，要不然菜苔会发黄！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-14

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载

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