干锅土豆片

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土豆是常用的食材之一，我们家人都爱吃，新鲜的食材搭配浓郁的豆瓣酱，非常好吃。厨房调味料品种当然缺不了这一款。

干锅土豆片的用料

土豆 2个 猪肉 200g
青红椒 各1个 大蒜 适量
葱 一根 莴笋 半根
豆瓣酱 一小勺 鸡粉 少许
糖 少许 洋葱 半个
生抽 少许 料酒 少许

干锅土豆片的做法

干锅土豆片＃春天就酱吃＃的做法图解1

步骤1

先准备食材，土豆与莴笋削皮，猪肉切片，用五花肉更好，洋葱比较大，用了半个，青红椒洗干净，再准备几颗大蒜和一根葱，还有豆瓣酱哦。
干锅土豆片＃春天就酱吃＃的做法图解2

步骤2

食材切一切，土豆不要切得太厚。切好的猪肉用生抽和料酒略腌一会儿。
干锅土豆片＃春天就酱吃＃的做法图解3

步骤3

锅中放油放入土豆片，微微煎炸，半熟状态，盛出备用。
干锅土豆片＃春天就酱吃＃的做法图解4

步骤4

锅中放油放入葱和蒜，再放入腌制好的猪肉，翻炒猪肉变色。
干锅土豆片＃春天就酱吃＃的做法图解5

步骤5

放入一勺6月香豆瓣酱。
干锅土豆片＃春天就酱吃＃的做法图解6

步骤6

再放入土豆，洋葱和莴笋，大火翻炒。
干锅土豆片＃春天就酱吃＃的做法图解7

步骤7

最后放入青红椒，撒少许糖和鸡粉，快速翻炒出锅。
干锅土豆片＃春天就酱吃＃的做法图解8

步骤8

装盘享用，撒上香菜，非常下饭喽！

干锅土豆片的烹饪技巧

豆瓣酱本身就有咸度，可以不用放盐，重口味者随意，土豆片切好后，可以过一下水去除淀粉再放锅里煎炸，不想用一大锅油炸土豆，所以土豆片切的不要太厚，最后炒制过程中，如果太干可以淋一点点水，干锅里面的食材可以任意调换自己喜欢的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-15

©本菜谱的做法由 许多心愿 编写，未经授权不得转载

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