自制老干妈

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是大静呀
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老干妈是大家众所周知的下饭菜，香辣可口，吃了就停不下来，越吃越香，可是在外面买的老干妈，又担心油不干净，那就动手做起来吧。

自制老干妈的用料

猪肉块 500g 豆豉 500g
菜籽油 适量 干辣椒面 适量
葱 一颗 姜 少许
蒜 一颗 料酒 适量
花椒面 适量 花生米 250g
香油 少许 盐 适量

自制老干妈的做法

自制老干妈的做法图解1

步骤1

猪肉切块，不要切得太小，被油炸过吃着口感就不好了，热油炸至没有水份。
自制老干妈的做法图解2

步骤2

花生米去皮，捣碎一点。热油将肉炸制无水分放入花生米。
自制老干妈的做法图解3

步骤3

选用的豆豉是河北承德特产畅远豆豉，也是我吃过最好吃的豆豉了，淘宝就能买到。
自制老干妈的做法图解4

步骤4

花生米略微变黄色，放入一袋豆豉。
自制老干妈的做法图解5

步骤5

干辣椒切碎，最后放入辣椒，以及盐等配料全部放进去。翻炒出辣椒的香味就可以出锅，时间过长辣椒会有糊味。
自制老干妈的做法图解6

步骤6

一道自制老干妈就做好了，好吃卫生，又下饭。
自制老干妈的做法图解7

步骤7

配上一碗面条都能吃的超级香。

自制老干妈的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-16

©本菜谱的做法由 是大静呀 编写，未经授权不得转载

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