枣泥磅蛋糕

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香甜的磅蛋糕，让我惦记已久了，这次终于找到机会拔草啦。浓浓的枣香味，让人吃一块想两块。绝对是减肥路上的杀手。秋冬养膘，可以试试哦。

枣泥磅蛋糕的用料

枣泥 130克	黄油 160克
红糖 160克	低粉 200克
泡打粉 2克	煎 160克

枣泥磅蛋糕的做法

步骤1

黄油隔水软化

步骤2

用打蛋器打发至乳霜状，加入红糖，打发至糖溶解非常蓬发（十分钟左右）

步骤3

室温蛋液分4次加入，每次要完全打均匀吸收再加入下一次，最后大致轻盈，呈羽翼状

步骤4

加入枣泥，稍拌即可

步骤5

低粉200克，泡打粉2克混合过筛，加入蛋糊中，翻拌均匀

步骤6

放入模具

步骤7

将模具放入170度预热好的烤箱，烤25分钟，表面结皮后，用沾水的小道在中间划道口子，继续烤35分钟

步骤8

出炉放软，切片，密封保存

步骤9

成品

枣泥磅蛋糕的烹饪技巧

1、黄油最好室温软化，隔水容易化成水，如果是这样，则最好冷却下，让它稍微凝固再操作。 2、鸡蛋液分四次放入，每一次都要充分吸收再加入下一次，以免分离。 3、烤好的蛋糕放置回油后更好吃。 4、枣泥的制作：将红枣去核后加入少量水，煮熟放凉后放入破壁机打成泥即可使用。
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创建时间:2017-03-17

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