外婆的味道，菜心芋头汤

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都说广东人喜欢煲汤，老火汤十几个小时才能熬成的汤，也有高压锅一二个小时的浓汤，还有简单的蔬菜、肉汤、鸡蛋汤等等。菜心芋汤是小时候去外婆家常吃的一种菜，选择小芋头煮熟，去皮，再熬成蔬菜汤、放点葱花，拌饭非常好吃。

菜心芋头汤的用料

小芋头 500克 菜心 200克
香葱 50克 花生油 3ml
盐 3克 鸡粉 1克

菜心芋头汤的做法

外婆的味道，菜心芋头汤的做法图解1

步骤1

准备食材：新鲜菜心、小芋头、香葱等；
外婆的味道，菜心芋头汤的做法图解2

步骤2

小芋头洗净煮熟，去皮，切块；
外婆的味道，菜心芋头汤的做法图解3

步骤3

热锅倒油，把菜心梗超六成熟；PS：菜心梗比较难熟先炒一下。
外婆的味道，菜心芋头汤的做法图解4

步骤4

把芋块炒香、压碎成泥；
外婆的味道，菜心芋头汤的做法图解5

步骤5

加入沸水、鸡粉，改为小火熬煮成浓汤；
外婆的味道，菜心芋头汤的做法图解6

步骤6

把菜心叶、盐，香葱放入锅中，拌均再次煮沸即可。

菜心芋头汤的烹饪技巧

1.芋头选择小芋头比较顺滑； 2.芋头本身就熟，菜心梗要先炒； 3.菜叶香葱最后加入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-17

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载
分类： 汤 煮 汤锅 锅具 午餐

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