阿胶膏

精品

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仙仙216

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一开始，我也不会做阿胶膏，刚好朋友问我会做嘛，我查了下，还是比较简单的。后来老公买了两斤阿胶回来，自己做咯，先个过程给朋友们参考，万一没做好，就是好几百浪费了。要看仔细在去做。

阿胶膏的用料

东阿阿胶 125克	黄酒 250克
核桃仁 125克62克	枸杞 60克30克
黑芝麻 250克125克	冰糖 50克
红枣 125克62克

阿胶膏的做法

步骤1

先把芝麻洗一下，放锅里小火炒干，基本五六分钟就好了。盛碗里备用。方便后面加入阿胶膏里面。

步骤2

红枣，去核，用✂️剪刀剪吧。备用。选择好一点贵一点的红枣。材料好效果好咯。

步骤3

核桃，手工拨开。备用，可以烤箱150度十分钟微烤一下，也可以生的直接用，随你喜欢咯，我懒，生的用。

步骤4

枸杞。我买了宁夏枸杞，据说这个牌子好，备用。

步骤5

用油纸把一个长方形有一定高度的磨具全部固定好，方便脱模，也方便固定。我是烘培店买的，做长方形蛋糕用的，刚好可以用来阿胶膏固定。你们可以找找家里可以用的。⚠️要用油纸，不要保鲜膜，会撕不下来最后。经验之谈

步骤6

这是东阿阿胶，我懒得去拍阿胶的照片。我是一打块直接用的，⚠️提前三天用黄酒浸泡阿胶块，⚠️黄酒不要全部倒完，留个一部分⚠️浸泡透了，才会有效果，也可以去药店磨成粉，可以浸泡几个小时或者一天，最好多浸泡会。三天后，锅里倒入水，小火，把有阿胶的锅放入热水，要它慢慢融化。全部融化了，就把锅拿出来，开小火慢慢继续加热，放入冰糖，继续加热，慢慢搅拌，基本上要半个小时会好。冰糖刚好，不甜。不用减少量。