黑芝麻蛋酥卷，一口酥到骨子里的美味

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baby想吃零食，该不该让他吃？ 吃，多油多糖不健康。 不吃，娃哭娃闹心慌慌。 在美味和健康中怎么平衡呢？ 今天，小辣请到了仙女姐姐悠悠，作为讲究美学的小厨娘，给我们做一道低油少糖的健康小零食---黑芝麻蛋酥卷， 蛋酥卷这种小零食，一定要一口咬下去，酥的掉渣才是好吃的。这样一份香酥脆口的蛋酥卷，一定是全家老小都会爱到不行的美味零食。

黑芝麻蛋酥卷的用料

低筋面粉 100g 鸡蛋 3个 盐 1.5g 黑芝麻 适量 白砂糖 60g 黄油 80g 香草精 几滴

黑芝麻蛋酥卷的做法

黑芝麻蛋酥卷，一口酥到骨子里的美味的做法图解1

步骤1

❥ 面盆中倒入60g白砂糖，1.5g盐
黑芝麻蛋酥卷，一口酥到骨子里的美味的做法图解2

步骤2

❥ 80g黄油隔水融化成液体，加入
黑芝麻蛋酥卷，一口酥到骨子里的美味的做法图解3

步骤3

打三个鸡蛋
黑芝麻蛋酥卷，一口酥到骨子里的美味的做法图解4

步骤4

❥ 筛入低筋面粉，分两次筛入，搅拌均匀
黑芝麻蛋酥卷，一口酥到骨子里的美味的做法图解5

步骤5

❥ 加入适量黑芝麻，滴几滴香草精提味
黑芝麻蛋酥卷，一口酥到骨子里的美味的做法图解6

步骤6

❥ 把面糊搅拌到细腻柔滑的程度就好 ❥ 倒入分液器，分液器比较好控制用量， 挤一下就是一个饼的量；也可以用勺子舀。
黑芝麻蛋酥卷，一口酥到骨子里的美味的做法图解7

步骤7

蛋卷锅或者平底锅，提前用中火预热， 倒入面糊。 ❥ 盖上锅盖，小火，两面反转； 如果用平底锅，就用筷子把蛋饼夹起来翻面
黑芝麻蛋酥卷，一口酥到骨子里的美味的做法图解8

步骤8

❥ 两面呈金黄色就OK，可以卷起来啦！
黑芝麻蛋酥卷，一口酥到骨子里的美味的做法图解9

步骤9

❥ 用筷子或者手，轻轻奖蛋饼卷起来， 不能等熟透了再卷，会碎掉。
黑芝麻蛋酥卷，一口酥到骨子里的美味的做法图解10

步骤10

❥ 最后将蛋卷晾凉就好啦！ 美味的蛋酥卷，这么简单就搞定！

黑芝麻蛋酥卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-17

©本菜谱的做法由 辣妈来辣 编写，未经授权不得转载

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