卡士达超软面包

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刚做了一款卡士达奶油面包，剩下了一些卡士达酱，突发奇想，把卡士达酱混进面团，于是就做起这款小面包了，没想到做出来口感松软可口，味道香甜浓郁，太好吃了，操作简单，不需要一定揉出膜，对新手来说就是简单，你们也试试吧。

卡士达超软面包的用料

高筋面粉 250克 细砂糖 20克
即溶酵母粉 4克 卡士达酱 200克
盐 2克 黄油 40克
低筋面粉 62克 水 30克

卡士达超软面包的做法

卡士达超软面包的做法图解1

步骤1

除黄油，把所有材料混合揉匀至扩展阶段
卡士达超软面包的做法图解2

步骤2

加黄油，开始加油时会粘粘糊糊，是不怕的，继续揉搓多6、7分钟，就会柔软光滑
卡士达超软面包的做法图解3

步骤3

用摔、揉搓的方式把面团揉至光滑细腻，全程需要十几分钟左右，醒面团30分钟
卡士达超软面包的做法图解4

步骤4

把面团分成8个小剂子，松弛十分钟
卡士达超软面包的做法图解5

步骤5

取小剂子，擀长，然后两边往中间折1/4，擀压
卡士达超软面包的做法图解6

步骤6

卷起
卡士达超软面包的做法图解7

步骤7

对切成两段
卡士达超软面包的做法图解8

步骤8

把8寸圆型模具抹一层黄油，把小卷子放进去
卡士达超软面包的做法图解9

步骤9

温度40度，进烤箱发酵，里面放一碗热水，时间大概90分钟，发两倍至两倍半大就可以了
卡士达超软面包的做法图解10

步骤10

预热烤箱10分钟上下火175度，中下层，烤18分钟，每个烤箱不同，视面包上色金黄即可

卡士达超软面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-19

©本菜谱的做法由 milk厨房taste 编写，未经授权不得转载

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