【彼得海鲜】家常菜快手菜之醋溜苜蓿

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天津名菜，其香气浓郁，酸甜可口。是一道鲜香味美色香味俱全的美味佳肴！

【彼得海鲜】家常菜快手菜之醋溜苜蓿的用料

鸡蛋 4个 肉片 半斤
木耳 半斤 盐 适量
淀粉 适量 陈醋 适量
生抽 适量 老抽 适量
白糖 适量 香油 适量

【彼得海鲜】家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法

【彼得海鲜】家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法图解1

步骤1

干木耳提前用水泡上
【彼得海鲜】家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法图解2

步骤2

打四个鸡蛋打散
【彼得海鲜】家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法图解3

步骤3

给肉片上浆，肉片倒入适量鸡蛋液
【彼得海鲜】家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法图解4

步骤4

搅拌均匀后倒入少量盐
【彼得海鲜】家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法图解5

步骤5

最后倒入适量淀粉搅拌均匀即可
【彼得海鲜】家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法图解6

步骤6

热锅倒油
【彼得海鲜】家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法图解7

步骤7

将鸡蛋放入翻炒，记住，不要把鸡蛋炒散
【彼得海鲜】家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法图解8

步骤8

鸡蛋差不多熟了以后将木耳放入，木耳炒热即可
【彼得海鲜】家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法图解9

步骤9

热锅倒油，油热后将肉片放入滑熟，捞出备用
【彼得海鲜】家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法图解10

步骤10

热锅倒油，放入蒜片炝锅
【彼得海鲜】家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法图解11

步骤11

翻炒后再锅热的地方倒入陈醋
【彼得海鲜】家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法图解12

步骤12

翻炒均匀后倒入适量生抽
【彼得海鲜】家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法图解13

步骤13

翻炒均匀后加入两勺糖
【彼得海鲜】家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法图解14

步骤14

倒入半碗水
【彼得海鲜】家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法图解15

步骤15

煮沸后适量勾芡
【彼得海鲜】家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法图解16

步骤16

汤汁浓稠后放入鸡蛋和木耳翻炒均匀，倒入适量老抽上色
【彼得海鲜】家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法图解17

步骤17

最后滴入少量香油翻炒均匀即可
【彼得海鲜】家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法图解18

步骤18

开吃

【彼得海鲜】家常菜快手菜之醋溜苜蓿的烹饪技巧

彼得温馨提示： 1. 翻炒鸡蛋的时候不要将鸡蛋炒散 2. 木耳和一起翻炒的时候炒热即可 3. 蒜片炝锅后在锅热的地方倒入陈醋 4. 最后要滴入少量香油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-19

©本菜谱的做法由 我是小彼得啊 编写，未经授权不得转载

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