我们自贡味道的子姜兔

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银晓姑娘
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其实这不是真正子姜兔的做法，这是我改版过的，味道还是家乡的味道， 自贡人爱放泡姜泡海椒我没放～ …… 这道菜的重点就是料多，味道足！ 用量自己评估，我都是按斗来

我们自贡味道的子姜兔的用料

兔兔 半只 莴笋 一根
玉米粒 一把 长青椒 15-20根
老姜 半个 子姜 2-4根
八卦 一个 香料 一个
青花椒 适量 小米椒 适量
油 适量 生抽
老抽 盐巴
鸡精 醋
白醋 几滴 蒜
白糖 一勺

我们自贡味道的子姜兔的做法

我们自贡味道的子姜兔的做法图解1

步骤1

把兔兔切丁，洗干净，放两勺盐巴、几滴白醋、八卦、香料、青花椒、蒜、老姜，腌制十分钟
我们自贡味道的子姜兔的做法图解2

步骤2

莴笋切丁、子姜切丝、青椒切圆筒，玉米粒洗净备用
我们自贡味道的子姜兔的做法图解3

步骤3

喜欢辣可以放点小米辣，不喜欢太辣可以不放
我们自贡味道的子姜兔的做法图解4

步骤4

锅里放适量的油，油热后放点花椒，把兔子肉倒进去大火爆炒一分钟

步骤5

放入莴苣和玉米粒，再爆炒三十秒，加少量水，加点老抽，盖上锅盖

步骤6

收汁，加点白糖，放子姜和青椒爆炒，味道不够加盐巴，够了放鸡精，一边炒
我们自贡味道的子姜兔的做法图解7

步骤7

起锅前放食醋，摆盘

我们自贡味道的子姜兔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-19

©本菜谱的做法由 银晓姑娘 编写，未经授权不得转载

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