肉香Q弹辽参

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清影007
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肉香辽参的用料

淡干海参 2根 胡萝卜 一根
绿色蔬菜 2根 红烧肉 2块
红烧肉汤汁 一碗 大葱 一段
蚝油 少许 盐 少许
姜 少许

肉香辽参的做法

肉香Q弹辽参的做法图解1

步骤1

淡干海参泡发，用纯净水泡3天，放入冰箱，每天换水。除去泥肠，洗干净后用纯净水煮30～40分钟，不要开盖自然冷却后拿出，再用纯净水浸泡24小时即可。通常会泡发2～3倍。（可以一次多泡发一些，放入冷冻存放）

步骤2

锅中加少许油，爆香葱花和姜碎，加入红烧肉汁及两块肉，加入3滴蚝油，加入海参炖煮7～10分钟，出锅前加入盐调味。

步骤3

处理胡萝卜和绿色蔬菜至成熟。也可以将胡萝卜放入海参汤汁中一同炖制。
肉香Q弹辽参的做法图解4

步骤4

海参加入水淀粉，即可出锅摆盘。

肉香辽参的烹饪技巧

海参泡发很简单，切记不要粘到油。 炖至海参时，可加入点水，汤可以多点，不要干锅。 如没有红烧肉汤，可用蚝油、生抽代替。 蔬菜可按自己喜好选择搭配。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-19

©本菜谱的做法由 清影007 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 炖 香 咸

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