菠菜团子沾酱

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8飞鱼
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菠菜富含粗纤维及多种维生素，给人体提供能量。现在大量上市的菠菜都是成捆的卖，真是物美价廉。咱也变着法的折腾菠菜，炒菠菜，榨菠菜汁做馒头、擀面条……今个做个菠菜团子沾酱，一样美味哦！

菠菜团子沾酱的用料

炸酱：欣和六月香豆瓣酱 5勺 欣和六月香甜面酱 2勺
大葱 20g 姜 12g
鸡蛋2个 130g 料酒 10ml
菠菜团子：菠菜 300g 面粉 70g
盐 0.5g

菠菜团子沾酱的做法

菠菜团子沾酱#春天就酱吃#的做法图解1

步骤1

准备主材：欣和六月香(豆瓣酱5勺、甜面酱2勺)，大葱、姜。
菠菜团子沾酱#春天就酱吃#的做法图解2

步骤2

葱、姜切末，豆瓣酱和甜面酱搅拌均匀。
菠菜团子沾酱#春天就酱吃#的做法图解3

步骤3

准备两个鸡蛋打散，加10ml料酒搅拌均匀。
菠菜团子沾酱#春天就酱吃#的做法图解4

步骤4

热锅凉油，倒入鸡蛋液。
菠菜团子沾酱#春天就酱吃#的做法图解5

步骤5

用筷子快速打散蛋液,这样鸡蛋会炒的很碎,这是个小窍门。扒拉几下蛋液成型就盛出备用，喜欢老的就多炒一会。
菠菜团子沾酱#春天就酱吃#的做法图解6

步骤6

余油下葱碎，炒出香味再放姜末。
菠菜团子沾酱#春天就酱吃#的做法图解7

步骤7

葱姜翻炒均匀。
菠菜团子沾酱#春天就酱吃#的做法图解8

步骤8

放入酱，酱和油混合好了，再放入水适量，多炒一会。
菠菜团子沾酱#春天就酱吃#的做法图解9

步骤9

待水和酱混合均匀了，酱汁浓稠了，再放炒好的鸡蛋碎。
菠菜团子沾酱#春天就酱吃#的做法图解10

步骤10

混合均匀，再炒一两分钟，鸡蛋炸酱就做好了。下面介绍菠菜团子做法。
菠菜团子沾酱#春天就酱吃#的做法图解11

步骤11

准备菠菜，在清水里泡一会，洗净。
菠菜团子沾酱#春天就酱吃#的做法图解12

步骤12

捞出控水，剪去头部老梗儿。
菠菜团子沾酱#春天就酱吃#的做法图解13

步骤13

刀切成细碎。
菠菜团子沾酱#春天就酱吃#的做法图解14

步骤14

放半匙盐，用手反复揉搓一会，菠菜叶子蔫了。
菠菜团子沾酱#春天就酱吃#的做法图解15

步骤15

逐步放面粉。
菠菜团子沾酱#春天就酱吃#的做法图解16

步骤16

一点点拌匀，调成浓稠状，可成团。
菠菜团子沾酱#春天就酱吃#的做法图解17

步骤17

团成菠菜团。
菠菜团子沾酱#春天就酱吃#的做法图解18

步骤18

菜团子放在盘里，隔水置于高压锅，上汽十分钟即好。
菠菜团子沾酱#春天就酱吃#的做法图解19

步骤19

点缀点枸杞，装盘了。
菠菜团子沾酱#春天就酱吃#的做法图解20

步骤20

夹一个小团子，蘸点炸好的鸡蛋酱，我们的菠菜也可以这样吃哦！

菠菜团子沾酱的烹饪技巧

鸡蛋炸酱还可以拌面吃哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-20

©本菜谱的做法由 8飞鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 蒸 咸

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