自制肉松

8537 浏览 47 收藏
收藏
我的温馨港湾
我的温馨港湾
＋ 关注

自己做的，没有任何添加剂防腐剂，真材实料，好吃又健康！

肉松的用料

猪里脊 500g 姜片 2片
葱段 1小段 生抽 适量
盐 适量 绵白糖 适量
水 适量

肉松的做法

自制肉松的做法图解1

步骤1

猪里脊一条，去掉筋膜，切成小块，放入凉水里。
自制肉松的做法图解2

步骤2

水开后撇去浮沫，煮三分钟，至肉块变成白色。捞出，锅内重新放入水，放入焯水的肉块，葱段，姜片和料酒，开锅后转小火煮一个小时到一个半小时，煮熟。
自制肉松的做法图解3

步骤3

煮熟后，捞出，控水，放入保鲜袋里，先用擀面杖擀，后用擀面杖敲打，我隔着袋子揉了几下。使肉成为松散的肉丝。
自制肉松的做法图解4

步骤4

不粘锅倒入适量花生油，倒入肉丝，加入适量盐，全程最小火，不停的翻炒。
自制肉松的做法图解5

步骤5

炒到大约十五分钟，肉丝开始稍微变干，加入适量生抽和白糖，继续翻炒十五分钟，然后放入搅拌机绞碎，成肉蓉，如果喜欢有肉丝，可以省略不绞成蓉。绞成蓉后，倒入不粘锅继续炒十分钟至肉蓉完全干燥。全程大约用了四十五分钟，包括绞肉时间。根据自己的情况来定，大概在30分钟至40分钟就好了。
自制肉松的做法图解6

步骤6

炒到这样程度就好了。
自制肉松的做法图解7

步骤7

成品。

肉松的烹饪技巧

一斤猪里脊出了118克肉松，也可以用纯瘦猪肉，不能有肥肉和筋膜，最好是里脊肉，按照我的这个步骤，你也能做出香香的肉松。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-20

©本菜谱的做法由 我的温馨港湾 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 咸 甜

肉松的其他做法更多

上传我做的这道菜

肉松的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 自制肉松

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 自制肉松的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活