纸杯蛋糕【快手版】

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纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 3个 玉米油 30g
细砂糖 60g 牛奶 40g
低筋粉 50g 扁核桃片 适量

纸杯蛋糕的做法

纸杯蛋糕【快手版】的做法图解1

步骤1

蛋黄跟蛋清分离，把牛奶，玉米油倒入蛋黄中搅拌均匀
纸杯蛋糕【快手版】的做法图解2

步骤2

多搅拌一下，让牛奶，玉米油跟蛋黄融合
纸杯蛋糕【快手版】的做法图解3

步骤3

在搅拌好的蛋黄糊中给筛入低筋面粉，搅拌均匀
纸杯蛋糕【快手版】的做法图解4

步骤4

呈Z形搅拌，不能打圈，以免起筋，搅拌好放在一旁备用
纸杯蛋糕【快手版】的做法图解5

步骤5

开始打发蛋清，先加入几滴柠檬汁
纸杯蛋糕【快手版】的做法图解6

步骤6

蛋清打发至有鱼眼泡，开始加入第一次糖，然后继续高速打发
纸杯蛋糕【快手版】的做法图解7

步骤7

鱼眼泡消失以后，开始加入第二次糖，继续高速打发
纸杯蛋糕【快手版】的做法图解8

步骤8

打发至稍微有纹路，加入全部糖，高速打发，至提起打蛋器有小弯勾，停止打发，然后开始预热烤箱，上下火160度
纸杯蛋糕【快手版】的做法图解9

步骤9

把打发好的蛋白取三分之一加入蛋黄糊中，搅拌均匀，翻拌式搅拌，动作快要轻
纸杯蛋糕【快手版】的做法图解10

步骤10

搅拌好的蛋糕糊，准备好纸杯
纸杯蛋糕【快手版】的做法图解11

步骤11

把蛋糕糊倒入纸杯，放在烤盘上，蛋糕面可以加上自己喜欢的食品，我加的是扁核桃片，在杯中加入三分之一蛋糕糊，不能加太满
纸杯蛋糕【快手版】的做法图解12

步骤12

放入烤箱，上下火160度，25分钟，出炉。你学会了吗？

纸杯蛋糕的烹饪技巧

蛋清一定要打发好，不然出炉的蛋糕不发，我的蛋清没打好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-21

©本菜谱的做法由 龙小姐私家店 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕 烘焙 杯子蛋糕 烤

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