番茄炒蛋

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一个人，也要好好的吃饭。

番茄炒蛋的用料

番茄 3个 鸡蛋 2个
盐 1勺 料酒 少许
小葱 少许 植物油 适量

番茄炒蛋的做法

番茄炒蛋的做法图解1

步骤1

需要的食材，番茄清洗干净，葱白切成小段，葱绿切成葱花备用。
番茄炒蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋敲打到碗中，放入半勺盐和少许料酒。这样炒出来的鸡蛋真的很好吃!
番茄炒蛋的做法图解3

步骤3

用打蛋器搅拌，直到蛋清和蛋黄完全融合。

步骤4

切番茄怎么才能保留番茄汁了？先在番茄表皮轻轻划✘，放入热水中浸泡两分钟左右，凉了以后很容易就将番茄皮撕下。为了最大程度的保留番茄汁，找到番茄的凹陷处切下去，在将其一分为二，切成小丁。
番茄炒蛋的做法图解5

步骤5

番茄切丁小一点比较好。
番茄炒蛋的做法图解6

步骤6

热锅倒入菜籽油

步骤7

小火倒入蛋液，同时用筷子搅散。鸡蛋颜色金黄，蓬松即可。
番茄炒蛋的做法图解8

步骤8

鸡蛋盛出备用。
番茄炒蛋的做法图解9

步骤9

放入少许菜籽油，油有一点温度后，放入葱白。
番茄炒蛋的做法图解10

步骤10

葱白味道释放出来后，放入番茄。还可以不时按压一下番茄，帮助其释放出番茄的原香。
番茄炒蛋的做法图解11

步骤11

加入鸡蛋，让鸡蛋和番茄充分的搅拌，味道融合。

步骤12

菜色有变化以后，撒上适量小葱，增添香味。
番茄炒蛋的做法图解13

步骤13

番茄炒蛋盛出装盘。配上白米饭超级有食欲。

番茄炒蛋的烹饪技巧

1、鸡蛋中加入料酒和盐，超出来的鸡蛋特别松软，好吃。 2、调料有盐和小葱就好，其它的反而会破坏食材的味道。 3、习惯在炒鸡蛋时，倒鸡蛋同时用筷子搅拌，感觉比其他做法更方便一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-21

©本菜谱的做法由 缓慢而优雅的成长1 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 酸 酸甜 茄汁味

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