日式豆乳盒子

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前一阵红遍微博微信，人人都喊着想吃的网红甜品豆乳盒子。蛋糕体是用豆浆制作，豆乳是豆浆加奶油奶酪，还有淡奶油和黄豆粉，舀上一勺放进嘴里，乳酪与蛋糕相结合，奶香和豆香相辉映，口感确实很丰富！

日式豆乳盒子的用料

蛋糕片 1块 淡奶油 150g
自制豆浆 180g 奶油奶酪 100g
鸡蛋黄 2个 砂糖 40g
玉米淀粉 25g 黄豆粉 适量
砂糖 15g

日式豆乳盒子的做法

日式豆乳盒子#蔚爱边吃边旅行#的做法图解1

步骤1

提前准备好一块蛋糕胚，切成与盒子大小的小块
日式豆乳盒子#蔚爱边吃边旅行#的做法图解2

步骤2

制作豆乳：先分离蛋白和蛋黄，蛋黄中加入糖40g用手抽快速搅打均匀
日式豆乳盒子#蔚爱边吃边旅行#的做法图解3

步骤3

筛入25g玉米淀粉，再次搅拌均匀
日式豆乳盒子#蔚爱边吃边旅行#的做法图解4

步骤4

分次倒入自制的熟豆浆180克
日式豆乳盒子#蔚爱边吃边旅行#的做法图解5

步骤5

搅打至完全混合
日式豆乳盒子#蔚爱边吃边旅行#的做法图解6

步骤6

全程用小火加热，不断搅拌
日式豆乳盒子#蔚爱边吃边旅行#的做法图解7

步骤7

熬成糊状，晾至常温
日式豆乳盒子#蔚爱边吃边旅行#的做法图解8

步骤8

奶油奶酪先打顺滑备用
日式豆乳盒子#蔚爱边吃边旅行#的做法图解9

步骤9

晾凉的糊中加入奶油奶酪，用打蛋器打至完全混合
日式豆乳盒子#蔚爱边吃边旅行#的做法图解10

步骤10

淡奶油加15克砂糖打至9分硬
日式豆乳盒子#蔚爱边吃边旅行#的做法图解11

步骤11

豆乳糊和淡奶油分别装入裱花袋，剪个小口
日式豆乳盒子#蔚爱边吃边旅行#的做法图解12

步骤12

盒子底部放入一片蛋糕片
日式豆乳盒子#蔚爱边吃边旅行#的做法图解13

步骤13

挤入一层豆乳（其实最好先挤淡奶油）
日式豆乳盒子#蔚爱边吃边旅行#的做法图解14

步骤14

再挤一层淡奶油
日式豆乳盒子#蔚爱边吃边旅行#的做法图解15

步骤15

撒上黄豆粉
日式豆乳盒子#蔚爱边吃边旅行#的做法图解16

步骤16

再盖一层蛋糕片
日式豆乳盒子#蔚爱边吃边旅行#的做法图解17

步骤17

挤入淡奶油、豆乳、撒豆粉
日式豆乳盒子#蔚爱边吃边旅行#的做法图解18

步骤18

成品图

日式豆乳盒子的烹饪技巧

豆乳盒子最好冷藏30分钟以上再食用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-22

©本菜谱的做法由 麦子老妈 编写，未经授权不得转载

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