鸡柳春卷

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因为想吃鸡柳，又是春天，很自然的想到薄饼｡◕‿◕｡所以就学习了自制鸡柳和薄饼，卷在一起就成了鸡柳春卷 ~\(≧▽≦)/~

鸡柳春卷的用料

食用油 适量 盐 适量
白胡椒粉 依个人口味 面粉 250g
苦菊 一棵 鸡胸肉 500g
生抽 适量 淀粉 适量
味精 少许 千岛酱 适量

鸡柳春卷的做法

鸡柳春卷的做法图解1

步骤1

将鸡胸肉洗净去筋膜（第一次做，没去干净ʘᴗʘ不过自我感觉没有影响味道）切条放入容器。
鸡柳春卷的做法图解2

步骤2

加盐、味精、生抽、白胡椒粉、淀粉各适量，抓匀。盖上容器腌渍20分钟。
鸡柳春卷的做法图解3

步骤3

腌上鸡柳开始和面。开水缓慢倒入面粉，边倒水边用筷子搅拌，待面粉成为絮状继续加少许凉水搅拌。
鸡柳春卷的做法图解4

步骤4

加够水用手揉成面团，醒面20分钟。
鸡柳春卷的做法图解5

步骤5

鸡柳腌渍时间到，将鸡柳表面敷一层面粉，放入煎锅，煎至两面金黄，放在吸油纸上吸掉多余的油，备用。
鸡柳春卷的做法图解6

步骤6

面团醒后20分钟，拿出搓成条，切成剂子。
鸡柳春卷的做法图解7

步骤7

将剂子揉圆，压扁，两个剂子中间放油一起杆薄。
鸡柳春卷的做法图解8

步骤8

杆好的饼放入不粘锅，无需放油，中火，饼鼓起来翻面，再鼓起来就可以出锅了。（为了避免薄饼凉了变硬，我把烙好的饼放在面盆里盖上盖子，保温又保持软度，照片忘了拍﹋o﹋）
鸡柳春卷的做法图解9

步骤9

取一张薄饼，放上洗净的苦菊和刚刚煎好的鸡柳，挤上千岛酱（也可以放自己喜欢的其他酱料）。
鸡柳春卷的做法图解10

步骤10

将薄饼卷起，拿在手里大口大口开吃啦ヾ(●´∇｀●)ﾉ哇～

鸡柳春卷的烹饪技巧

和面的时候，因为面粉的吸水性不同，小伙伴们自己掌握水量咯，不要太硬，不然饼会不好吃｡◕‿◕｡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-22

©本菜谱的做法由 最纯粹的初衷 编写，未经授权不得转载

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