菠萝炒饭

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菠萝炒了个饭～ 一道有颜值又正经的炒饭，所以说菠萝不光可以当水果吃还可以当做配菜，每一口都能吃到带点清爽酸甜的口感，相信你试了也会爱上哒～

菠萝炒饭的用料

菠萝 一个 玉米粒 少许
豌豆 少许 蔓越莓 少许
虾仁 100g 培根 1片
鸡蛋 1个 米饭 适量
盐 适量 咖喱 适量
椰浆 适量 胡萝卜 半根
腰果 适量

菠萝炒饭的做法

菠萝炒饭的做法图解1

步骤1

菠萝的选择：大小匀称，偏大一点的菠萝，黄一点的菠萝会甜一些。
菠萝炒饭的做法图解2

步骤2

菠萝从三分之一处切开，不要切到叶子。
菠萝炒饭的做法图解3

步骤3

用小刀沿果肉一圈划开，掏出中间的果肉切成小块用淡盐水浸泡半小时，菠萝壳用烤箱烤4分钟，这样菠萝的味道就更加浓郁了，还可以防止菠萝出水。
菠萝炒饭的做法图解4

步骤4

胡萝卜、培根切丁。
菠萝炒饭的做法图解5

步骤5

米饭中加一个蛋，搅拌均匀（最好选择隔夜饭，因为水分蒸发掉了，比较干燥，炒出来的饭才会粒粒分明）。
菠萝炒饭的做法图解6

步骤6

锅内倒少量油，油热后先加入青豆、玉米，胡萝卜翻炒，半熟后加入培根虾仁翻炒。
菠萝炒饭的做法图解7

步骤7

然后加入适量咖喱一起翻炒。
菠萝炒饭的做法图解8

步骤8

加入米饭一起翻炒，根据个人口味加入少量盐、鸡精、鱼露，最后加入少量椰浆一起翻炒直至米饭粒粒分明。
菠萝炒饭的做法图解9

步骤9

最后盛出，装入菠萝中，适量腰果、蔓越莓稍作点缀，酸酸甜甜的菠萝炒饭带给你浓郁的东南亚风情。

菠萝炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-23

©本菜谱的做法由 Purplegrate 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 酸 酸甜 甜 香

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