绵绵绵的土司

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彭妞123
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网上特疯狂的绵土司 好吃啊

绵绵绵的土司的用料

高筋粉 400克 低筋粉 100克
糖 92克 酵母 6克
奶粉 24克 盐 6克
鸡蛋 60克 牛奶 80克
炼乳 30克 水 148_156克
黄油 64克

绵绵绵的土司的做法

绵绵绵的土司的做法图解1

步骤1

除黄油外的所有材料混合揉光滑
绵绵绵的土司的做法图解2

步骤2

揉至出现这样的粗膜
绵绵绵的土司的做法图解3

步骤3

加入黄油狂揉
绵绵绵的土司的做法图解4

步骤4

直至完全扩展 破的洞边缘光滑
绵绵绵的土司的做法图解5

步骤5

手套膜
绵绵绵的土司的做法图解6

步骤6

进入发酵
绵绵绵的土司的做法图解7

步骤7

发酵到两倍大 排气分成六份 静置二十分钟
绵绵绵的土司的做法图解8

步骤8

分割好的面团拍掉气泡上下擀开翻面卷起 再醒十五分钟

步骤9

再擀开翻面卷起 进入二次发酵
绵绵绵的土司的做法图解10

步骤10

发酵至八九分满 上下火180度烘烤 烤35_40分钟 自己灵活掌握时间
绵绵绵的土司的做法图解11

步骤11

出炉
绵绵绵的土司的做法图解12

步骤12

撕开看看
绵绵绵的土司的做法图解13

步骤13

组织 渣图 大家将就看
绵绵绵的土司的做法图解14

步骤14

个长得还行

绵绵绵的土司的烹饪技巧

1方子的水量按面粉吸水量增减 2擀卷的时候如果擀不开再醒一会 不要硬擀 3金大旺老师的方子 棒棒棒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-24

©本菜谱的做法由 彭妞123 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 吐司 烤 原味 西点

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