酸奶夹心绵绵糕宝宝辅食食谱

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“参考月龄：12个月以上蛋糕的食谱我也发了不少, 但是今天这款真的带给我了前所未有的惊喜！一口下去，感受细嫩的蛋糕在口中融化.....软软糯糯的，哪怕是没有长牙的宝宝也能轻松抿碎！重要的是什么烤箱、微波炉都用不到。步骤真的是超简单，食材又少，不用黄油、不用分离鸡蛋，太适合刚刚入厨房的妈妈。蒸蛋糕口感软绵细腻，香甜可口，还不容易上火，谁能不爱呢！这款小蛋糕作为宝宝的早餐、加餐、外带点心，都是很好的选择！亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！”””””””””

酸奶夹心绵绵糕的用料

浓稠酸奶 180克	低筋面粉 100克
鸡蛋 3个	白砂糖 40克
植物油 15克

酸奶夹心绵绵糕的做法

步骤1

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：浓稠酸奶180g，低筋面粉100g，鸡蛋3个，白砂糖40g，植物油15g 操作时间：40分钟难度分析：初级

步骤2

把三个鸡蛋打到一个无水无油的大碗里，用电动打蛋器搅打均匀。

步骤3

加入三分之一的白砂糖。

步骤4

打发至气泡均匀，再加入三分之一的白砂糖。

步骤5

打发至打蛋器提起后，蛋液不会立刻滴落，滴落后痕迹不会马上消失，这种程度就可以了。

步骤6

搅打好的全蛋糊里，筛入二分之一的低筋面粉。

步骤7

用橡皮刮刀上下翻拌均匀，注意不要划圈哦。

步骤8

加入植物油。

步骤9

继续筛入剩余的二分之一低筋面粉，用从下往上翻拌的手法混合面糊，不要大力搅拌，避免消泡。

步骤10

搅拌好的蛋糕糊，倒入铺好油纸的模具中，添加到8分满即可，蒸好的蛋糕会微微膨胀。

步骤11

在桌面上轻轻震几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。

步骤12

盖上一层耐高温的保鲜膜，用牙签扎上均匀的气孔。

步骤13

上锅开大火，蒸25分钟，蒸锅关火后不要马上开盖，稍等2分钟再揭盖，这样就不会出现急缩。

步骤14

蛋糕蒸好后，取出脱模切片。

步骤15

撒上宝宝喜欢的水果粒，稍微装饰一下，就漂亮的不得了！可以开吃了。

酸奶夹心绵绵糕的烹饪技巧

君君小提示： 1.鸡蛋一定要新鲜，装鸡蛋的容器要是无水无油，否则不容易打发哦。 2.如果有柠檬汁就更好了，打发的时候滴2滴，帮助去除蛋腥味，口感会更好。 3.植物油最好选择玉米油。不建议选择味道太浓烈的油，比如花生油、大豆油等等，容易影响味道和口感。 4.注意一下哈，每加一次面粉，就要用翻拌的手法把面粉和蛋糊混合均匀。否则面粉不均匀，蛋糕蒸熟会有白色小结块。辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu878
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-23

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