【彼得海鲜】快手菜零食之软炸大虾

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家常大虾不外乎是水煮，清蒸，白灼，红烧，糖醋这几种，但是当喜爱吃的大虾的你想换个做法的时候却犯了愁！表担心，今天这道大虾你绝对爱不释口！

软炸大虾的用料

大虾 10只 玉米淀粉 适量
鸡蛋 1个 面包糠 适量
糯米粉 适量 吉士粉 少量
盐 适量 胡椒粉 适量

软炸大虾的做法

【彼得海鲜】快手菜零食之软炸大虾的做法图解1

步骤1

大虾化冻去掉虾头
【彼得海鲜】快手菜零食之软炸大虾的做法图解2

步骤2

去其虾壳
【彼得海鲜】快手菜零食之软炸大虾的做法图解3

步骤3

虾的背部开刀
【彼得海鲜】快手菜零食之软炸大虾的做法图解4

步骤4

从中间划开，但是两头不要划断
【彼得海鲜】快手菜零食之软炸大虾的做法图解5

步骤5

用牙签将其尾巴立起来
【彼得海鲜】快手菜零食之软炸大虾的做法图解6

步骤6

腌制虾：倒入适量盐抹匀
【彼得海鲜】快手菜零食之软炸大虾的做法图解7

步骤7

再倒入适量胡椒粉抹匀
【彼得海鲜】快手菜零食之软炸大虾的做法图解8

步骤8

大虾拍粉；粉是由淀粉，糯米粉比例为3:1,依据个人喜好加入适量吉士粉搅拌均匀
【彼得海鲜】快手菜零食之软炸大虾的做法图解9

步骤9

大虾涂蛋；打一个鸡蛋，将其搅拌均匀
【彼得海鲜】快手菜零食之软炸大虾的做法图解10

步骤10

大虾沾满面包糠
【彼得海鲜】快手菜零食之软炸大虾的做法图解11

步骤11

热锅倒油，七成热的油将大虾下锅煎炸，炸至虾尾变红，熟后即可捞出
【彼得海鲜】快手菜零食之软炸大虾的做法图解12

步骤12

备好甜辣酱食用即可

软炸大虾的烹饪技巧

1. 大虾的虾壳要完全去掉 2. 大虾中间要完全划开，但是不要让其断开，如果尾巴立不住可以用牙签固定，最后出锅将牙签抽出来即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-24

©本菜谱的做法由 我是小彼得啊 编写，未经授权不得转载

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