咖喱虾

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自从十几年前第一次接触咖喱后，就对它有了近乎执念的喜爱。走进餐厅只要有咖喱，我肯定会首选，但说实话感觉除了最早焦叶的咖喱虾、咖喱蟹让我爱不释口外，别的我都不太满意。慢慢的我就开始尝试自己做，从最早的用咖喱块到咖喱浆再到咖喱粉，我现在最喜欢用咖喱粉做咖喱类菜肴，用咖喱粉现调这样就可以按照自己的口味调整，而不是像咖喱块咖喱酱味道都是定死的。在我的带动下女儿也超爱吃咖喱，只是我家官人一直不喜欢，所以我俩总盼着他别回家吃饭

咖喱虾的用料

沼虾 500克 咖喱粉 2勺
洋葱 3分之一个 椰浆 65毫升
葱 3根 盐 1茶匙
鱼露 1茶匙 蚝油 1勺
油 3勺 生姜 1小块
白胡椒粉 1茶匙

咖喱虾的做法

咖喱虾的做法图解1

步骤1

准备好食材
咖喱虾的做法图解2

步骤2

热锅下油，中小火爆香洋葱、生姜
咖喱虾的做法图解3

步骤3

转小火，放入二勺咖喱粉，炒香。 （一定要小火慢炒，切不可心急，不然咖喱粉烧焦了会苦）
咖喱虾的做法图解4

步骤4

将咖喱粉炒香后加入蚝油、鱼露、白胡椒粉、少许盐
咖喱虾的做法图解5

步骤5

加水煮一会儿
咖喱虾的做法图解6

步骤6

当咖喱汤完全入味后加入沼虾和葱段烧熟
咖喱虾的做法图解7

步骤7

加入椰奶
咖喱虾的做法图解8

步骤8

搅拌均匀后稍煮一分钟出锅，开吃。

咖喱虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-24

©本菜谱的做法由 杭州肉都都 编写，未经授权不得转载

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