红糖核桃提子包

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红糖核桃提子包的用料

高筋面粉 200g 核桃 40g
红糖 10g 提子干 20g
细盐 3g 即发酵母 4g
水 120g

红糖核桃提子包的做法

红糖核桃提子包的做法图解1

步骤1

提子干提前用水泡软；
红糖核桃提子包的做法图解2

步骤2

烤箱180度预热，核桃放入铺好油纸的烤盘上，入烤箱烤8分钟左右；
红糖核桃提子包的做法图解3

步骤3

先将水倒入柏翠面包机，从一角加入红糖和细盐；
红糖核桃提子包的做法图解4

步骤4

再加入高筋面粉；
红糖核桃提子包的做法图解5

步骤5

将烤好、晾凉的核桃拍碎，分成大粒和小粒各一半；
红糖核桃提子包的做法图解6

步骤6

将小粒核桃倒入柏翠面包机；
红糖核桃提子包的做法图解7

步骤7

敞开面包机的盖子，选择和面团程序，开始揉面；
红糖核桃提子包的做法图解8

步骤8

大约3分钟后，全部材料已揉成团；
红糖核桃提子包的做法图解9

步骤9

停止程序，盖上面包机的盖子，静置10分钟；
红糖核桃提子包的做法图解10

步骤10

之后将面团稍稍按扁，加入即发酵母，选择和面团程序，揉面15分钟；
红糖核桃提子包的做法图解11

步骤11

15分钟后，检查面团的出膜情况，此时面团为扩展阶段，再继续选择一个和面团程序；
红糖核桃提子包的做法图解12

步骤12

15分钟后，再次检查面团，此时面团已达到完全阶段；
红糖核桃提子包的做法图解13

步骤13

加入大粒核桃；
红糖核桃提子包的做法图解14

步骤14

再加入泡软的提子干；
红糖核桃提子包的做法图解15

步骤15

动和面团，揉成团即可停止，将面团放入盆中，放置温暖处发酵；
红糖核桃提子包的做法图解16

步骤16

面团涨至2.5倍大时，检测发酵情况；
红糖核桃提子包的做法图解17

步骤17

发酵好的面团分割成5等份，分别滚圆，松弛15分钟；
红糖核桃提子包的做法图解18

步骤18

松弛后的面团擀成椭圆形；
红糖核桃提子包的做法图解19

步骤19

翻面，从上到下卷起来；
红糖核桃提子包的做法图解20

步骤20

卷成橄榄形，接口处捏紧；
红糖核桃提子包的做法图解21

步骤21

将整形后的面包放在铺好油布的烤盘上，放置温暖湿润处，进行二次发酵；
红糖核桃提子包的做法图解22

步骤22

面团涨至2倍大时，每个面包表面斜切3个切口，烤箱200度预热，烤约15至20分钟。

红糖核桃提子包的烹饪技巧

1. 也可以不加提子干，将核桃的用量增加到60g； 2. 核桃一定要在做面包前现烤，这样香气会完全锁在面团中； 3. 原方采用白糖，换做红糖颜色会加深； 4. 烘烤时间仅供参考，视自家烤箱功率调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-20

©本菜谱的做法由 Nicole 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 外国菜 香

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