椰蓉肉松蛋糕卷

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好久没上传菜谱了，今天周五，闲来无事，勤劳一下！这个很简单，材料准备好，根据步骤，成功率超级高！

椰蓉蛋松蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个大点的 低粉 85克
白砂糖 60g加蛋白里面 玉米油 50克
水或牛奶 50克 白砂糖 20克加蛋黄里面
泡打粉 3克 肉松 100克
椰蓉 30克 沙拉酱 30克

椰蓉蛋松蛋糕卷的做法

椰蓉肉松蛋糕卷的做法图解1

步骤1

蛋白蛋黄分离开
椰蓉肉松蛋糕卷的做法图解2

步骤2

现在来捣鼓蛋黄，打蛋器搅拌蛋黄，分三次加入白糖，蛋黄颜色变浅！
椰蓉肉松蛋糕卷的做法图解3

步骤3

再继续分三次加入色拉油，我用的是稻米油，尝试一下不同的油，每次加油进去都充分搅拌后再加下一次的量
椰蓉肉松蛋糕卷的做法图解4

步骤4

加入50克的水，我没用牛奶，最好用牛奶
椰蓉肉松蛋糕卷的做法图解5

步骤5

把泡打粉和低筋粉过筛后加入蛋黄胡里面，搅拌均匀，从上往下搅拌，不要画圆圈搅拌，搅拌好后放到一边静置。
椰蓉肉松蛋糕卷的做法图解6

步骤6

现在来搞蛋白了，蛋白很讲究，容器一定是无油无水，否则蛋糕做出来会失败，我都是洗的干干净净
椰蓉肉松蛋糕卷的做法图解7

步骤7

用打蛋器打发，同样是白糖分三次加入蛋白糊，还是每次充分打发后再加入下一次白糖，步骤不可省，不能一次性加入！蛋白打出能拉出一个尖尖就差不多了！
椰蓉肉松蛋糕卷的做法图解8

步骤8

蛋白糊的三分之一加入蛋黄糊搅拌，从上往下的手法哦！
椰蓉肉松蛋糕卷的做法图解9

步骤9

再加入蛋白糊的三分之一放入蛋黄糊，由上至下搅拌
椰蓉肉松蛋糕卷的做法图解10

步骤10

最后是反过来，把蛋黄糊全部倒入剩下的三分之一蛋白糊中，充分搅拌！
椰蓉肉松蛋糕卷的做法图解11

步骤11

烤盘铺层锡纸，我觉得锡纸比油纸好用，把糊倒进去，震荡，把气泡震出来，就准备进烤箱了！
椰蓉肉松蛋糕卷的做法图解12

步骤12

175度20分钟，上下火刚好，各个烤箱参数不一，眼睛看上面黄了就差不多了！
椰蓉肉松蛋糕卷的做法图解13

步骤13

出锅啦！烤的不错！
椰蓉肉松蛋糕卷的做法图解14

步骤14

菜板铺一层锡纸，把蛋糕倒出来！
椰蓉肉松蛋糕卷的做法图解15

步骤15

开撕吧，这时背面朝上，把锡纸撕掉！
椰蓉肉松蛋糕卷的做法图解16

步骤16

稍等2分钟，再翻过来，烤的那个正面朝上
椰蓉肉松蛋糕卷的做法图解17

步骤17

涂沙拉酱吧
椰蓉肉松蛋糕卷的做法图解18

步骤18

撒椰蓉吧
椰蓉肉松蛋糕卷的做法图解19

步骤19

撒肉松吧！
椰蓉肉松蛋糕卷的做法图解20

步骤20

擀面棍从锡纸下面往里面卷，每卷一个步骤，把肉松卷往左边同时卷
椰蓉肉松蛋糕卷的做法图解21

步骤21

最后的结果是肉松卷卷好了，擀面棍被锡纸卷起来了
椰蓉肉松蛋糕卷的做法图解22

步骤22

再拿一张新的锡纸吧，好好包起来！
椰蓉肉松蛋糕卷的做法图解23

步骤23

包好了，放冰箱冷藏15分钟！
椰蓉肉松蛋糕卷的做法图解24

步骤24

打开，慢慢切吧！
椰蓉肉松蛋糕卷的做法图解25

步骤25

味道棒棒哒！

椰蓉蛋松蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-24

©本菜谱的做法由 ringnia 编写，未经授权不得转载

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